沃尔玛启动四层可持续食品努力

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该公司本周早些时候宣布,沃尔玛正在加紧努力,以建立一个更加可持续的食品体系。

国家’美国最大的杂货连锁店,该连锁店在美国销售的食品数量超过任何其他零售商’将会利用其供应商和食品生产商的影响力来影响某些标准,例如用水和运输。

“What’越来越清楚的是,在全球范围内,我们面临着一个真正的挑战’人口增长的方式’砍倒最后一棵树,用尽最后一滴水,”沃尔玛全球可持续发展高级副总裁凯瑟琳·麦克劳克林(Kathleen McLaughlin)告诉记者 纽约时报.

根据《泰晤士报》,沃尔玛’为增强可持续性所做的新努力“有四个方面:降低食品的总体成本,包括其环境足迹;增加获得更多营养食品的机会;使客户更容易食用健康食品;并提高食品安全性,使食品的来源和生产方式更加透明。” 

沃尔玛在减少包装尺寸和降低能源成本等问题上与环保组织合作已有很长的历史,这家零售巨头正在与包括环境保护基金和Feeding America在内的环保组织及其供应商合作伙伴一起开展合作。“例如,通用磨坊(General Mills)和沃尔玛(Walmart)发起了一项挑战,该挑战将奖励那些通过更好地管理化肥施用在减少排放方面取得最大进展的农民,”时报解释。“为了减少食物浪费,沃尔玛已经开始开发更多的方法来使用食物。‘whole crop’在其自有品牌食品的生产中,着重于更有效的订购以减少腐败。”

该连锁店还将着重于使更健康的食物更易获得,特别是在美国’s 食荒。 根据麦克劳克林的说法,沃尔玛将在未来五年内再提供40亿份餐点,以增加对食物储备和学校餐点的捐款。

新闻来了 整个食品市场 即将推出其产品评分系统,旨在帮助消费者购买最健康,最可持续的食品。消费者对健康选择的需求, 食品系统的透明度和可持续性空前高涨。

“我们要使健康饮食民主化,” McLaughlin said. “You shouldn’不必多花钱吃些有营养的东西。”

在推特上找到吉尔 @jillettinger

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