每日餐桌解决食物浪费:以便宜的价格出售丑陋的新鲜农产品

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存放农产品

I’喜欢变形的蔬菜,但是’可能是因为我长大后从父亲那里吃了一些时髦的蔬菜’的花园。你猜怎么着–他们一样美味“normal”形的蔬菜。幸运的是,越来越多的美国人开始意识到丑陋的新鲜农产品仍然摆在他们的盘子上,而不是沦为不可食用的食物浪费。交易员乔(Joe)的前总裁道格·劳赫(Doug Rauch)就是这样的美国人’公司和Daily Table的创始人。

根据 大西洋组织,劳赫(Rauch)很清楚,就食物浪费而言,美国真是可怕的。在食品行业中,他亲眼目睹了多少 新鲜农产品 食物被丢弃,因为它不是’完美。因此,为解决这个问题,劳奇开设了一家名为“每日餐桌”的杂货店,该店将挽救其他超市,餐馆和农民丢弃的食物。 (此外,他想与制造商合作,以获取包装破损的商品或带有错字的标签。) 总体而言,这家商店将以非营利性形式运营,并将以与快餐相当的价格出售食物。

该商店将在波士顿的多切斯特附近开业。报道称,波士顿社区处于经济混杂地区 民间饮食。

而劳赫’s的概念很棒’并非没有问题。努力’最大的挑战是获取新鲜农产品,并避免在到期后出售农产品产生任何法律问题。

有了每日餐桌,劳奇’主要目标是帮助生活在低收入社区的居民负担得起 好食物。为了确保商店成功,他’与社区成员会面以了解他们的需求。

Daily Table将只出售水果,蔬菜,罐头食品,乳制品,面包和预制食品。 (不会出售苏打水,薯条,糖果或蛋白质棒等加工过的东西。)这家商店还将开设烹饪班,教人们如何准备新鲜食品。

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图片: 娜塔莉·梅诺(NatalieMaynor)

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