向史上最可爱的西葫芦南瓜问好

它比表妹甜。
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南瓜

照片通过siamrutp,Instagram

那里’s an uber cute 冬南瓜Instagram的 暴风雨的世界,它’一品脱的完美。南瓜胡桃是一种胡桃南瓜杂种,不仅适合您的手掌,而且比表亲更容易烹饪(更甜)。

这里 ’您需要了解的有关最亲切的西葫芦的所有信息。

蜂蜜南瓜101

像一个 胡桃南瓜 形状,但明显较小。坚果的长度通常为4至5英寸,胡桃南瓜的长度为10至11英寸。

胡桃南瓜从深绿色开始,成熟时变成焦糖色。在农民市场或杂货店寻找焦糖色的南瓜,这往往是最甜的。

蜜瓜南瓜是一种相对较新的冬南瓜杂种。 丹·巴伯,纽约石谷仓Blue Hill和Blue Hill的厨师兼共同所有人,"The Third Plate,"与康奈尔大学的植物育种学家Michael Mazourek合作生产南瓜。

“Together, we've在许多实验品种上进行了合作,包括Honeynut南瓜,一种适合您手掌的胡桃南瓜十字架,其甜度和南瓜味约为Workaday胡桃的十倍。”

使用该领域的独特选择和有机异花授粉方法,Mazourek能够生产和种植胡桃南瓜。

全国各地的农民现在开始种植蜜瓜,一开始有些担心。“我担心它们的体积小巧,” says 马萨诸塞州’s farmer西蒙·阿瑟恩(Simon Athearn)。“我一直害怕人们会’不想这么小的事情。” Now, he’担心能否跟上他们的高需求。

南瓜

图片来自kitchenandkraft,Instagram

蜂蜜南瓜健康益处

像一个 营养丰富的胡桃南瓜,胡桃南瓜富含维生素,矿物质和纤维。 Mazourek指出,胡桃仁中的维生素是浓缩的,因此胡桃仁中的β-胡萝卜素(一种维生素A前体)的含量约为普通胡桃仁的两倍。

他们’也是维生素C和E,钾,镁,锰,叶酸,钙,铁和B维生素的良好来源。

胡桃南瓜还含有类胡萝卜素,脂溶性抗氧化剂,可减少体内的氧化应激。多吃一些富含健康脂肪的胡桃,例如椰子油或鳄梨油,以收获这些小强国的好处。

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图片来自TheArtofDoingStuff,Instagram

如何煮蜂蜜南瓜

就像其他冬季南瓜一样,胡桃南瓜在烘烤时也很美味。

纵向切开胡桃仁,然后挖出种子。用选择的高热量油(鳄梨油,酥油,椰子油等)淋上南瓜,撒上海盐和胡椒粉,并在400华氏度下烘烤30分钟。随意用谷物,煮熟的蛋白质,蔬菜甚至花生酱和格兰诺拉麦片塞满南瓜的中心。

或者,在烘烤前将南瓜切成小方块。将烤南瓜加入沙拉,谷物菜肴,汤和 这么多.

马祖雷克(Mazourek)指出,胡桃皮的外观类似于熟食,这意味着’也可以食用。这种南瓜大小的菜能变得更好吗?

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