饱和脂肪毕竟是如此糟糕,所以带回黄油

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还记得那些饱和脂肪是魔鬼的日子吗?你是那些填充购物车的人之一,无脂肪吗?那些日子开始编号。

虽然多年来,我们被教学了饱和脂肪的邪恶,让我们远离像黄油这样的东西,比如人造黄油,更多和更多的研究表明吃饱了饱和脂肪确实如此 不是 增加心脏病发作的风险。

最近的一项研究是上周在内科的历史上发表的。据报道 纽约时报, 研究,"没有发现吃得更高水平的饱和脂肪的人比那些吃得更少的人有更多的心脏病。在那些吃较高量的不饱和脂肪的人中也没有发现较少的疾病,包括单不饱和脂肪如橄榄油或多不饱和脂肪等玉米油。"

“我认为证据真的很清楚,饮食准则应该是’T致力于减少饱和脂肪,” 研究同性恋博士议员哈佛大学公共卫生学院流行病学家。“没有好的证据表明低脂乳制品比高脂乳品更健康。”

那么现在可以吃饱脂肪吗?如果您读过这些发现并将其翻译为"吃你想要的所有汉堡包!" you'可能遇到麻烦。这项研究是一个'必要的倡导者 吃更多饱和的脂肪。相反,它'S突出了我们单营养类型的思维方式的缺陷;这种营养业行业的东西。当我们认为饱和的脂肪很糟糕时,我们试图完全切断它们,用大量加工成分取代它们,现在通常与健康状况不佳。

“单个Macronurient方法已经过时,”弗兰克胡博士,哈佛大学公共卫生学院营养和流行病学教授, told the 纽约时报. “我认为未来的饮食指南将越来越强调真正的食物,而不是为某些MACRORURIERS提供绝对的上限或截止点。”

来自这项新研究的另一个外带是关于反式脂肪的说法。研究人员实际上发现了反式脂肪(即氢化油)和心脏病之间的联系。你知道那些油的发现吗?加工食品。

The study isn'T推荐你出去并开始用饱和的脂肪填充自己,但这就是这一目标'对于我们曾经认为的心脏问题的罪魁祸首。你应该避免的真正糟糕的东西?糖和精制淀粉。

Ultimately, it'既提醒我们需要少思考个体营养素,更多关于我们的整体食物摄入量。从低脂肪切换焦点,这有很多人消耗了很多加工食品,这是一部几乎基于Michael Pollan的整体饮食'S核心饮食政策: 吃东西。不要太多。 Mostly plants.

想烤蛋糕吗?用黄油而不是人造黄油做。或者如果你'关闭乳制品,选择橄榄油。但要点是在加工后挑选真正的食物。让自己沉迷一点。然后继续你的一天,而不开车疯了。饮食产品aren.'t what's会拯救我们,更合适的圆润方面是我们吃的东西。

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图像: 罗伯特S. Donovan.

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