使用成熟的花园番茄制作这款美味的夏季西班牙凉菜汤食谱-舒适生活
把那些花园里种植的传家宝西红柿工作。

这款简单的西班牙凉菜汤食谱味道鲜美,清爽,并充满了生姜,是一种美味的水合方法,可以补充花园种植的传家宝西红柿和蔬菜的美味美味-整个夏天都保持凉爽。

只有少量的季节性美食 (西红柿,黄瓜,青椒,哦,我的天!)和一些食品储藏室必备的菜,这种西班牙凉菜汤可以瞬间制成。由于该西班牙凉菜汤食谱也不含麸质,纯素食,不含坚果和不含乳制品,因此’这是在夏季聚会上取悦所有人的一种简便方法。

购买原料

来自西班牙安达卢西亚地区的传统西班牙凉菜汤食谱包含陈旧的面包,番茄,黄瓜,甜椒,洋葱,橄榄油,大蒜和葡萄酒醋。

这种西班牙凉菜汤的食谱遵循传统,同时添加了大麻籽代替面包。 大麻种子,是蛋白质和脂肪酸的极佳来源,可为西班牙凉菜汤增添些许坚果味和美味的口感。

由于整个夏季大部分这些成分都可以在农贸市场上买到,所以先去那里购物吧!

在为该食谱选择有机产品时,请寻找有机西红柿和红柿子椒,两者均属于环境工作组’s 2017年肮脏的十二个清单。尽管食谱中要求使用李子西红柿,但将它们与当地和有机传家宝西红柿一起换掉是一个令人愉快的想法。

选择有机西红柿的另一个原因?他们为您提供更多的营养。一种 2013研究 在《 PLOS ONE》上发表的论文发现,与传统的西红柿相反,有机西红柿含有大量的植物化学物质,例如维生素C和总酚化合物,包括番茄红素。番茄红素与体内抗炎和抗氧化作用有关– eat up!

厨房准备

关于西班牙凉菜汤食谱的最好的部分是’无需打开火炉或烤箱即可。实际上,唯一必要的厨房用具是切菜板,大碗和食物处理器。在夏季,使事情保持最少简单是关键。

要制作这种美味的食谱,先将黄瓜,西红柿,红洋葱,墨西哥胡椒,大蒜和红甜椒切碎,然后添加到食品加工机中。处理此混合物,直到将其轻轻分解,但不要过度处理。这样可以确保西班牙凉菜汤仍然具有质地,并且不会太水。

然后将该蔬菜混合物与其余成分混合,并在冰箱中冷却。它’尽可能简单。

西班牙凉菜汤食谱

西班牙凉菜汤汤与大麻种子。 

如何制作西班牙凉菜汤

来自Ina Garten的食谱

  • 持续时间
  • 烹饪时间
  • 准备时间
  • 4-6份量

配料

  • 1个温室黄瓜减半并取出种子
  • 2个红甜椒去核,去籽
  • 6个李子或传家宝西红柿
  • 1切碎的红洋葱
  • 3瓣大蒜切碎
  • 1个墨西哥胡椒切成两半并去除种子
  • ¼杯大麻种子
  • 3杯番茄汁
  • ¼杯红酒醋
  • ¼杯橄榄油
  • ½汤匙粗盐
  • 1茶匙现磨黑胡椒

制备

  1. 将黄瓜,甜椒,西红柿,红洋葱,蒜瓣,墨西哥胡椒和大麻种子添加到大型食品加工机中。继续打开和关闭脉冲,直到分解混合物为止,但不要过度处理。认为切碎,而不是汤,以使西班牙凉菜汤有质地。
  2. 将蔬菜混合物放入一个大碗中,然后加入番茄汁,红酒醋,橄榄油,盐和胡椒粉搅拌。搅拌均匀。
  3. 上菜前,将西班牙凉菜汤放在冰箱中冷藏至少两个小时。西班牙凉菜汤的摆放时间越长,味道就会越丰富。
  4. 将凉拌的西班牙凉菜汤配上切碎的新鲜香菜或罗勒,樱桃番茄,红洋葱和sriracha。请享用!

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