唤起你的沙拉:自制腌制山羊奶酪

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想象一下你的下一个晚宴......它看起来像什么?你在厨房里抓住厨房吗?他们中的一个人是否每次都有一段时间来尴尬地提供帮助?你花了大部分时间试图遵循你打印互联网的食谱的方向,而不是与你的朋友一起玩吗?大学教师'让这是你:今年夏天,通过制造自制腌制山羊奶酪,让自己轻松地让自己轻松。将它们普及在新鲜的农民市场蔬菜的床上,用切片 tomato,你的开胃菜可以在几秒钟内完成。

奶酪

It'挑选一个很重要 山羊奶酪 这将受益于腌制。我们've开始让我们的手在一些美味的软皮法国风格的山羊奶酪上 chabichou.,但这不是你想要腌制的那种奶酪。挑选一个柔软的山羊奶酪,无论是小而且单独的大小,喜欢这些 教练农场的光盘或者您可以切入轮次的日志,您可以在大多数有机市场中找到。这些柔软的奶酪最好吸收腌料的口味。

腌料

Marinade成分可以根据您的个人品味而有所不同。可以使用任何成分的组合,但这里有一些想法让你开始:

制作腌料有两种方法:

快速方法 涉及简单地结合您的成分 - 草药,香料和 橄榄油 - 然后将它们倒在容器或罐子里的山羊奶酪。冷藏至少24小时,最长2周,然后服务。为6盎司的奶酪,你'LL需要一杯半杯橄榄油(如果你的罐子非常宽 - 油必须完全覆盖奶酪),以及每茶匙的每种干草或香料'重新使用。烤大蒜和阳光番茄西红柿应该在加入混合物之前精细切碎,以更好地分布它们的口味,并肯定会粉碎任何整个香料'在将它们添加到油之前使用。

慢的方法 在将橄榄油添加到奶酪之前注入橄榄油。这种额外的步骤适用于包括香料,如辣椒或孜然的组合。只需在低温下加热油并加入香料。仔细观察油以防止燃烧;将其放在低温下约五分钟,然后关闭并盖住。允许坐下两个小时;然后油将被注入,并且可以在香料中留下来应变或将它们放在腌料中以增加更多的味道。使用浸泡油时,请务必让它在将其添加到奶酪之前完全冷却。

在沙拉上为您的自制山羊奶酪提供服务 烤甜菜沙拉。如果你不'T有什么时候腌制山羊奶酪,你仍然可以制作我们的 新鲜的山羊山羊奶酪 打扮晚餐沙拉或作为开花的蔓延'oeuvres!

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