新鲜有机巧克力薄荷冰淇淋食谱-舒适生活

新鲜有机巧克力薄荷冰淇淋食谱

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这个食谱很棒。当我告诉别人我不'不能用巧克力或食用色素制成这种冰淇淋,人们就会倒出来。我使用的唯一的薄荷和巧克力调味剂是自家种植的有机巧克力薄荷。当您将薄荷浸入有机牛奶中时,薄荷叶的天然绿色为奶油冻提供了美丽的鼠尾草颜色。您需要大量新鲜的巧克力薄荷(所以要长成它!它长得像母鹿一样长,因此可以在锅中长成),但这是值得的。此外,如果您可以在当地的农贸市场上找到有机绿色鸡蛋,请抓住它们。绿鸡蛋为这道菜增添了额外的丰富感和优雅的风味,提高了该食谱的丰富性。

约1夸脱

配料:

2 1/2杯全有机牛奶
3 1/2杯新鲜有机巧克力 薄荷
5个大有机蛋黄
2/3杯糖
1杯有机重奶油

方法:

在一个中号锅中,将牛奶和新鲜的巧克力薄荷混合。将混合物煮沸,盖上锅盖并从火上移开。将混合物浸泡30分钟。过滤混合物,储备牛奶并丢弃固体。

将蛋黄和糖放入装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中。以中等速度拍打直到非常浓稠和浅黄色,持续约3-5分钟。将牛奶煮沸。

准备冰水浴。将冰块放入碗中,并加一半水。

通过将一半的温牛奶混合物缓慢添加到蛋黄混合物中,同时不断搅拌直至混合,使蛋黄变质。将新混合物与剩余的牛奶一起放入锅中。持续用小火搅拌,直到混合物的厚度足以覆盖木勺的背面。

将锅从火上移开,然后立即搅拌奶油。将一个空碗放在冰水浴上。通过细筛网将混合物过滤到空碗中,并在冰箱中冷却至少3小时至过夜。

根据制造商的意见,在冰淇淋机中冷冻蛋c'的指示。存放在冰箱的密闭容器中,直至可以食用。

与往常一样,使用尽可能多的有机成分以获得最佳风味!

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