鱼炸玉米饼用西兰花和石灰霜酱
它在30分钟内完成。
- 期间
- 厨师时间
- 准备时间
- 4祭品
原料
鲜鱼炸玉米饼用西兰花slaw和石灰奶油酱
- 4杯(8盎司/ 250克)制备的西兰花凉拌卷心菜,约为16盎司(500克)袋的一半
- 1/4杯(11/2盎司/ 45克)红洋葱, minced
- 1/4杯(1/3盎司/ 10克)新鲜 香菜, minced
- 1汤匙加2 1/2茶匙新鲜石灰汁,
- 1 Serrano智利,种子和切碎
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒
- 6汤匙(3FL盎司/ 90毫升)无麸质蛋黄酱
- 6汤匙(3盎司/ 90克)普通希腊式酸奶
- 1 1/2茶匙石灰 zest, finely grated
- 1磅(500克)Albacore金枪鱼(或您的野生鱼类),切成3/4英寸(2厘米)的立方体
- 3/4茶匙Ancho智利粉
- 1/4茶匙地面小茴香
- 1/4茶匙地面香菜
- 2汤匙橄榄油
- 1个大型鳄梨,剥皮和切片
- 8-10(直径51 / 2-6英寸/14-15厘米),无麸质玉米饼,加热
准备
1.在一个大碗中,将西兰花的羊角干部,洋葱,香菜,1汤匙加上1茶匙的石灰汁,以及切碎的Serrano智利。折腾结合。季节味用盐和黑胡椒。让摆拉站在准备酱和鱼的同时。
2在一个小碗中,将蛋黄酱,酸奶,石灰般的混合在一起,剩下的11/2茶匙石灰汁。将少量盐混合到酱汁中。
3在中碗中,混合金枪鱼立方体,智利粉,孜然和香菜。撒上盐和黑胡椒。在大型高温下的大煎锅中,温暖油。加入鱼和炒,直到外面的棕色,但内部仍然是粉红色,大约2分钟。将鱼转移到温热的碗中。
4在桌子上举行的鱼,松羊,酱,鳄梨和玉米饼,并让食客组装自己的炸玉米饼。
从 周末不含麸质 Kristine Kidd(Weldon Owen 2013)