鱼炸玉米饼用西兰花和石灰霜酱

它在30分钟内完成。
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鱼干 -  kidd-kidd

这是我的无麸质服用鱼炸玉米饼:香料涂层金枪鱼赛éed直到外面酥脆,但内部略带粉红色,用甜碎的西兰花制成的松锯,都配上奶油酱掺有新鲜的石灰。

  • 期间
  • 厨师时间
  • 准备时间
  • 4祭品

原料

鲜鱼炸玉米饼用西兰花slaw和石灰奶油酱

  • 4杯(8盎司/ 250克)制备的西兰花凉拌卷心菜,约为16盎司(500克)袋的一半
  • 1/4杯(11/2盎司/ 45克)红洋葱,   minced
  • 1/4杯(1/3盎司/ 10克)新鲜 香菜,  minced
  • 1汤匙加2 1/2茶匙新鲜石灰汁, 
  • 1 Serrano智利,种子和切碎
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 6汤匙(3FL盎司/ 90毫升)无麸质蛋黄酱
  • 6汤匙(3盎司/ 90克)普通希腊式酸奶 
  • 1 1/2茶匙石灰 zest, finely grated
  • 1磅(500克)Albacore金枪鱼(或您的野生鱼类),切成3/4英寸(2厘米)的立方体
  • 3/4茶匙Ancho智利粉 
  • 1/4茶匙地面小茴香 
  • 1/4茶匙地面香菜 
  •  2汤匙橄榄油
  • 1个大型鳄梨,剥皮和切片
  • 8-10(直径51 / 2-6英寸/14-15厘米),无麸质玉米饼,加热

准备

1.在一个大碗中,将西兰花的羊角干部,洋葱,香菜,1汤匙加上1茶匙的石灰汁,以及切碎的Serrano智利。折腾结合。季节味用盐和黑胡椒。让摆拉站在准备酱和鱼的同时。

2在一个小碗中,将蛋黄酱,酸奶,石灰般的混合在一起,剩下的11/2茶匙石灰汁。将少量盐混合到酱汁中。

3在中碗中,混合金枪鱼立方体,智利粉,孜然和香菜。撒上盐和黑胡椒。在大型高温下的大煎锅中,温暖油。加入鱼和炒,直到外面的棕色,但内部仍然是粉红色,大约2分钟。将鱼转移到温热的碗中。

4在桌子上举行的鱼,松羊,酱,鳄梨和玉米饼,并让食客组装自己的炸玉米饼。

周末不含麸质 Kristine Kidd(Weldon Owen 2013)

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