世界上最大的有机物 &生物动力葡萄园:智利的Emiliana葡萄园

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艾米利亚岛葡萄酒

Emiliana.有机葡萄园,智利的2,760英亩'S肥沃的酒谷,ISN't just the world'最大的有机和生物动力葡萄园。它'对于酿酒师何塞·吉西斯蒂甘那和他的家人来说也是个人热情。

当Emiliana成立于1986年时,其目标是找到最好的 传染料 为高品质葡萄酒种植卓越的葡萄。但何塞'S野心更大:已经管理了家庭'他的有机农场,他知道有机农业的健康和环境效益,并使其成为转换Emiliana的工作'持有有机葡萄的持股。

今天,Emiliana有三条线:生物动力学线,认证 demeter.;有机线,由此认证 IMO.;和环保的线,认证 ISO 14000. 用于综合葡萄园管理。 Emiliana是世界上七个葡萄园之一,实现和维护ISO 14000认证。我与何塞·吉莉斯蒂谈到了这一点,以及他为什么这么做。

舒适生活: 它是什么让你决定去有机和生物动力学?

何塞·吉丽斯蒂甘娜: 我决定在我们的农场上有机有机的一个主要原因是因为我经历了养殖的合成产品创造的危险效果,如红眼,非常糟糕的头痛,呼吸问题等。主要目标是改变环境的主要目标是改变环境提供更健康和安全的工作地点,所有的人都会感到安全,舒适。

此外,在将农场转化为有机物之后,我们发现我们的水果的质量急剧改善,葡萄酒越来越好。所以这对我来说是有益的,因为我们对农场的变化,人们感觉更安全,环境变得更好,我们的葡萄酒质量提高了。

OA: 与传统生产的人相比有机葡萄酒的味道有什么差异?

jgg: 我们认为葡萄酒可以表达真正的地方(陶里尔)是有机和生物动力学实践。因此,最终这些天然方法将产生一种葡萄酒,具有自己的身份和最佳陶瓷的表达。我也真正认为,果实的看法是更清洁和完美的,反映了它的真实性质和个性。

OA: 你为你的葡萄酒致力于你的生活。你的奖励是什么?

jgg: 15年后,使用有机和生物动力学实践工作,很大程度上令人难以置信,这些方法让我们能够真正尊重人民和环境生产高质量的葡萄酒。此外,我非常骄傲地知道Emiliana'在全球范围内承认,在全世界的葡萄园和葡萄酒厂的变化,在全球范围内得到承认。

此外,我很高兴看到智利加强其形象的同时,Emiliana正在制作高质量的葡萄酒;我们都需要以更可持续的方式生产与人民的巨大尊重。这是我的最终奖励:看到智利以最大的环境负责任的方式改善和获得尊重尊贵的葡萄酒叫道。

图像: Emiliana.

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