转移,PBR:千禧一代赶时髦的人正在购买所有新鲜蔬菜

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销售新鲜蔬菜20%

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自2008年以来,美国新鲜蔬菜的消费增加了20%以上。新鲜水果消费量高于16%以上。但对于40岁以下的人来说,这个数字越来越多。在相同的时间内,加工水果和蔬菜的消耗包括冷冻生产,近11%。

美国人突然开发出一种新鲜农产品的味道吗?我们终于认真对待我们的健康吗?是的,没有,找到研究。

它证明价格不仅仅是品味,健康或便利,正在驾驶更多人制作开关。 2008年,当经济衰退的巨大衰退时,发出价格趋于越来越高,并且自稳定以来,引用了来自威尔斯法戈的报告。

“消费者合理地与新鲜一侧的加工方面的价格更高的价格反应,” Eugenio J. AlemáN,高级经济学家,有富国银行的采访。“在相对术语中,今天的新鲜水果和新鲜蔬菜比加工的水果和蔬菜更便宜。”

其他 最近的研究 发现健康的食物—主要是新鲜水果和蔬菜—实际上比看似更增值的加工食品更便宜,这些食品通常常用填料,稳定剂,防腐剂,过量钠和糖。

研究继续指出吃全食的健康益处,植物饮食。美国新闻& World Report 最近赞扬了 在长期内,包括地中海,素食主义者和素食饮食的植物饮食的许多迭代。

千禧一代购物者,也想要 更透明度 在他们的食物供应中,正在推动朝向新鲜水果和蔬菜的转变。华尔街日报指出,40岁以下的购物者在过去一年的报告中,在上一年的市场研究公司的报告中,在过去十年中,在过去十年中增加了52%的食品。

“It’s all about price,”读到威尔斯法戈报告,"和健康意识。”

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