如果投资了2500万美元,Craft Coffee仍是Craft Coffee吗?

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化工

在以字母开头的咖啡公司世界中"S", it'很高兴知道有很多小型手工烘烤机正在努力提高赌注。重点在于有意识地采购豆类和小批量生产,'如果您与任何烘烤者交谈,这是一门艺术。 但是就像任何交易一样'小家伙(女孩?)成为大家伙的时候到了。

蓝瓶咖啡在相当长一段时间以来一直是旧金山的Java宠儿。无论您身在何处,您走的东西都会排队进入海湾地区'从可能不'服务您想要喝的豆子。所以也许它被锁定就不足为奇了 投资2575万美元。所有那些碰巧也是 咖啡 狂热者必须将自己的钱投入某物。

这笔钱将帮助他们 “扩大零售业务,改善内部培训计划,并进一步发展其质量控制部门,"根据一篇文章 重新/代码.

我碰巧喜欢Blue Note,实际上,我拥有 蓝瓶咖啡书。如果您想深入研究咖啡技术的广阔世界和艺术,'强烈推荐;您'会看到为什么烘焙师和咖啡师为自己的工作感到自豪'这是一门科学。而且我喜欢看到工艺品行业蓬勃发展。但是,我总是对资本和扩张的涌入真正意味着什么。

只是看看"S"公司。我记得当您仍然可以去西雅图Pike Place Market的原始咖啡馆时,它实际上看起来非常原始。如今'像其他任何东西一样装饰"S"世界各地的咖啡馆,标志着从手工咖啡进口商到单一胶囊和速溶咖啡小贩的消亡。

但是那'根据Blue Bottle的说法,事情发展的方式并非如此。

“我们不仅要建立自己的公司,而且还要保留其工艺水平,”首席执行官兼创始人詹姆斯·弗里曼(James Freeman)告诉 重新/代码. “人们对特色咖啡的兴趣和热情越来越高,因此我们也希望人们觉得它也很容易获得。”

希望那'是的,最近有了这笔注资,Blue Bottle赢得了't lose its roots.

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