关于工厂化种植的丑陋真相和您吃的鸡肉

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鸡

尽管美国仍然比世界上其他任何国家都吃更多的肉,但过去几年来,国内的消费量一直在下降。对工厂化耕作方法及其对环境的影响的关注;动物福利;潜在的健康风险以及无肉 Monday 的运动,都助长了下滑。尽管有些人完全砍掉了肉,但许多人只是将母牛换成鸡肉,认为这是一种更健康或更环保的选择。毫不奇怪,向鸡肉的转换增加了需求,而家禽业则以这种方式接听了电话’对于人或鸟来说,除了健康以外,什么都没有。简而言之,鸡肉’s got problems – 和 if you’再吃家禽,你也是。让’s break it down:

工厂养殖鸡– It’s For The Birds

工厂养殖的鸡,又名大鸡,是噩梦:笼子里塞满了鸡粪,地板上堆满了粪便,成千上万的活体动物紧紧地捆着它们,’几乎不能移动,更不用说啄食,伸展翅膀或只是走路等舒适行为。结果是:压力过大的鸡对因过度拥挤的设施而引起的疾病免疫力降低。患病的鸟类(通常是生病的鸟类)接受多种疗程的抗生素,其痕迹最终会在我们体内蔓延,并随着时间的流逝而对抗生素产生抵抗力。简而言之,没有什么好事发生’ Big Chicken farm.

工厂养殖的鸡毒人与环境

美国每年饲养大约100亿只鸡,每年产生数十亿磅的排泄物。虽然有些用作肥料,’从字面上看还有更多的浪费,无论如何管理,它仍然倾向于“spillover,”污染空气,土地和水。家禽加工对人们也相当困难。工人每天要接触用于清洁和消毒家禽的有毒化学物质,这通常会引发严重的呼吸系统问题,鼻窦疾病,皮疹和烧伤。如果那不是’足够多的是,家禽生产也无可辩驳且疯狂地浪费:’估计大约需要 700 gallons of water  6磅谷物仅产生1磅鸡肉。这有什么办法消耗我们的宝贵资源吗?

什么咯咯声?你的鸡’s Going to China – And Back

在过去的八月下旬,美国农业部必须做的最愚蠢的立法之一也许是认为每个人都在休假,’通知,为您的鸟类从美国到中国往返的全程付费旅行扫清了道路。在中国,鸡肉将被煮熟,包装并 然后运回美国 出售。鉴于中国’在食品安全方面有可疑的往绩记录,这似乎是有史以来设计的最浪费和潜在危险的鸡肉加工方案之一。我敦促您通过拒绝购买预煮,即食或加热的食品来进行反击‘n吃,加工鸡肉产品–不管孩子们抗议多少!

与你的鸡联系 –并寻找牧场

虽然自己养鸡对那些有能力的人来说是很棒的,但机会是’不是其中之一。其次,最好的方法是与当地的鸡肉生产商认识,从那里您可以购买新鲜的牧场饲养的鸟类。您’可以通过您当地的农贸市场,保健食品商店,食品合作社或CSA找到他们– or visit localharvest.com 有关小型,本地和有机农场的列表。 这些额外的健康鸟类会带来额外的好处:随意吃皮肤!多年来我们’已经被洗脑了,认为皮肤不好,但是如果’来自健康的牧场饲养的鸡,’正如他们所说,一切都很好。如果它来自上述优质,清洁,无毒的物质之一,那么鸡肉中发现的饱和脂肪对您来说并不坏–所以喜欢你的鸡皮’这些年来一直在否认自己。

认识你的鸡舌!

If you must go the 超级市场 route, then bone up 上 the sometimes confusing terminology 和 buy the best 鸡 you can afford:

  • 认证有机 is top of the supermarket 健康堆和昂贵,部分是因为它意味着没有药物,抗生素,化学添加剂或杀虫剂。这也意味着没有动物副产品和日常锻炼的饲料。
  • 经过认证的人道和处理 就是你的鸡’根据要求有足够空间,遮蔽物和轻柔处理以限制压力的标准进行饲养,并且禁止使用抗生素和添加剂。
  • 免费范围 意味着鸡每天都要去外面用围栏围起来的围栏’不需要花多少时间在户外。
  • 无抗生素饲养 就是这个意思,但是没有’t mean drug-free –这些鸡可以与其他药物一起服用。
  • 养育无激素 是您可能经常看到的标签,但是’就像美国农业部那样毫无意义’首先不要在鸡肉中使用它们。 (激素在牛肉中更常用。)
  • 自然或农场饲养 是相当无用的术语,消费者对鸡肉的饲养方式,饲喂方式以及是否经过药物和抗生素治疗都一无所知。假设这些鸡是所有工业中最工业的!

从奶奶那里一页照亮

随着“大鸡”的兴起以及廉价,丰富,低质量的工厂化养殖禽的供应,我们’我们每天都希望在每个锅里都有一只鸡。回首一两代,你’我们会发现,对于我们的一些父母和许多祖父母而言,家禽是一种特殊的场合,而不是每天的活动。也许吧’是时候从格兰尼(Granny)’着书并开始减少鸡肉的消费,以改善环境,动物,工人和我们自己。以下是有关如何使球滚动的一些建议:

  • 考虑参加 in the Meatless 星期一s movement, 和 add your own 周四无鸡可帮助您拓宽烹饪视野,对地球更友善,并支持健康的肠道细菌。
  • 将鸡肉视为副秀,而不是主要事件…。当您吃鸡肉时,请少吃一点。
  • 请记住,如果您要缩减动物产品的使用量,则不要试图填补加工后的非肉类替代品,这些替代品往往充满健康的添加剂和防腐剂。

底线: 我鼓励您购买最好的,最健康的,最新鲜的,牧场饲养的有机家禽(以及肉类!)–品尝每一口。

要详细了解为什么应避免使用工厂化养殖的动物产品,请查看我最近的帖子, 零食:将大量生产的肉踢出盘子的5个理由.

该帖子最初出现在DrFrankLipman.com上。

弗兰克·利普曼博士 是集成和功能医学领域的国际公认专家。他是该公司的创始人和董事 十一十一健康中心 在纽约市以及一系列前沿补品的开发商, 弗兰克·利普曼博士(Frank Lipman).

他是《“复兴:停止花钱,重新开始生活“; 和 “全面更新;复原力,活力和长期健康的7个关键步骤.”访问他的博客,关注他 推特 或加入他的 脸书 今天的社区。

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图片: 大麻素

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