It's 罐装 Food Month: What You Need to Know 关于 罐装 Goods

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在奇异的假期,2月是罐头食品月。在现实生活中,这意味着您可能会在商店中看到罐头食品的一些良好销售—但是你应该库存吗?这里'快速了解罐头食品的健康风险和益处。

罐装 Food Pros

  • 罐头食品加工设施通常位于非常靠近食品种植农场的地方。这意味着食品在被拣选后很快就会被加工和包装,这与有时在仓库中放置数周的新鲜农产品不同。根据FDA, "收获时,大多数农产品将开始失去一些营养。如果对农产品进行适当的处​​理并在收获后迅速罐装,那么它比在商店出售的新鲜农产品更有营养。"
  • 罐头食品的新鲜食品和食用时间要长于冷冻食品(显然是新鲜食品),因此'最适合长期存储。
  • "Canned"食物也可以指装在玻璃罐和纸板箱中的食物"Tetra Paks."

罐装 Food Cons

  • 几乎所有罐子都衬有争议的化学品BPA(双酚A)。研究表明,罐装食品中渗出的BPA含量远低于EPA'BPA在环境中的安全阈值。环保局'的数据表明,除非个人食用罐头食品,否则食用双酚A的水平是安全的 1300磅罐头食品 日常。 但是,许多科学家和消费者对此表示怀疑,并担心BPA的安全性,尤其是对于孕妇和儿童。没有'论点的两边都很难依靠科学。
  • 高酸性的罐头食品(西红柿,番茄汤,柑橘类产品,苏打水等酸性饮料和罐装酒精饮料)比其他食品从罐壁中渗出的双酚A含量更高。
  • 罐头食品经过巴氏消毒,以消除大多数食源性疾病。根据FDA, "罐装过程中的加热过程破坏了维生素A和C,核黄素和硫胺素的三分之一至一半。每年存储的食物中,罐头食品都会损失掉这些维生素中的5%至20%。但是,罐头食品中其他维生素的含量仅比新鲜食品中的维生素略低。"

归结为 罐头 food 既不是好事,也不是坏事。对于某些家庭来说,罐头食品的便利性可能会超过BPA暴露的风险。另外,它'很难打破罐头食品的储藏期限和应急准备(除非您'自己在家保存食物)。但是对于孕妇,哺乳母亲和年幼的孩子等高风险人群, 避免双酚A 可能更重要。

Some Guidelines for Buying 罐装 Food

  • 某些罐头食品与新鲜或冷冻食品相比,营养成分的差异可以忽略不计,但是如果您担心接触BPA,则新鲜和冷冻食品都是更好的选择。
  • 如果您仅偶尔使用罐头食品,并且没有怀孕,哺乳或喂养小孩,则双酚A的风险可能较低。但是,如果您吃很多罐头食品,尤其是最酸性的罐头食品,'寻找不含BPA的替代品可能是一个不错的选择。
  • 寻找最酸性食物的替代包装,包括西红柿和汤,例如玻璃瓶和硬纸板利乐包。随着消费者对BPA的关注日益增长,越来越多的商店使用替代包装来运送品牌。极少数罐头食品品牌不含BPA,因此请在标签上寻找这些字样,并尽可能购买不含BPA的产品。
  • Organic 罐头 food does 没有t mean 双酚A-free, so read labels carefully.
  • 学习基本的水浴罐头并开始罐头自己的食物以代替商业准备的食物"canned" foods.
  • Having some 罐头 food 上 hand for 应急准备 可能是明智的。确保定期检查失效日期,并用完或捐赠即将到期的食物。 

照片来源: am 通过 搏斗抄送

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