会像废话一样品尝(而且少很多)

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全球变暖意味着食物'像废话一样的味道(而且少很多)

到底有多深 全球 warming’的影响?好吧,关键在于那句话‘global’. And it’在接下来的几十年里,我们将严重改变我们的食品体系。

一些世界’的农民已经在感受到全球变暖的影响,气候科学家预测,我们不仅将面临更加严重的食物短缺,而且食物的风味和质地也会受到损害。

澳大利亚气候科学家最近发布了一份报告,标题为“改变的欲望,”其中包括55种食物的清单,研究人员说这将是地球的受害者’气候变化。这些农作物中的许多还种植在澳大利亚以外的地区,包括加利福尼亚,那里目前因干旱而迫使该州对用水进行重大改变。加利福尼亚州的农民刚刚同意限制用水,将土地重新分配用于其他目的,并停止种植某些农作物。

如果全球变暖的影响似乎尚未影响您的日常生活,那么这项研究可能会促使您开始更加关注环境状况。

“It’例如,当您听说早餐时吃的吐司面包和覆盆子果酱可能不那么受欢迎时,这绝对是一个唤醒电话’ time,”该研究的主要作者之一理查德·埃卡德(Richard Eckard) 在新闻稿中说. “或者,我们喜欢并认为理所当然的食品的成本和口味可能会发生变化,例如鳄梨和素食主义者,意大利肉酱意粉,甚至啤酒,葡萄酒和巧克力。它使您意识到,全球变暖不是一个遥远的现象,而是一个非常现实的事件,已经在影响我们日常生活中的事物,包括早餐,午餐和晚餐中最常见的食物,” he said.

根据该报告,气温上升还将对 畜牧业,这会使牛奶产品减少约40%。牛肉和鸡肉也将受到危害,这可能会迫使畜牧生产者转而使用耐热性更高的动物,这些动物生产的肉少,口感更干燥,更瘦。

但是蔬菜可能不是很多选择,降雨减少使农作物如 小麦 和大米中某些营养素(如锌和铁)较低。胡萝卜可能变得更苦,更软,我们的羽衣甘蓝,花椰菜和卷心菜可能更少,而依赖于长时间寒冷才能在春季开花的水果和坚果也更少。曾经消灭了土豆,栗子和香蕉作物的枯萎病可能再次变得司空见惯,而且更加严重。

我们食品系统的变化可能会颠覆澳大利亚和加利福尼亚等目前自己生产大部分食品的地方,迫使它们依赖世界其他地区的进口,鉴于全球变暖,世界其他地区将面临自己的一系列挑战。

同时,科学家敦促我们为地球做出自己的贡献:减少肉类和奶制品的摄入量,驾驶节油型车辆,减少消耗,并支持政客和立法以保护环境。

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