杏子

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内容:
杏子季节
杏子描述了
如何购买和商店杏
如何烹饪杏
杏的健康益处
为什么要购买自然和有机杏

杏子季节可能 - 八月

杏子描述了

杏是桃子'S Little Cousin,但他们的甜美,美味的脂肪通常是未被发现的,因为那些只有私人储存的标本。 杏是一种石材水果,含有各种颜色和尺寸,尽管它们通常比具有光滑的皮肤和容易与肉体分离的坑的桃子小。来自全球百种不同的品种,美国最常见的是Blenheim和Royal Blenheim,ExheriTot,Patterson和Golden Sweet。无论你吃什么杏,都要确保它's been tree ripened!

如何购买和商店杏

在大多数超市中发现的杏子相比之下(其实,他们'通常是无比的)到一个新鲜挑选的树成熟的杏。因为它们是如此脆弱,易腐的水果,他们经常被收获,而且从未达到美味。如果你'幸运的是,您可以使用后院或邻居杏树,您可以在纪念夏季。否则,从农场站或农民中获取杏子'市场市场。寻找具有强烈香味,深色的水果,是 柔软到触摸。成熟的杏子可以在冰箱中包裹长达两天,但它们在室温下味道最佳。

如何烹饪杏

在温暖的夏日品尝多汁的杏子可能会尽力而为。但是,他们还向一系列食谱,从甜点和沙拉到美味的菜肴。大学教师'担心剥落杏子,因为他们的皮肤是美味和营养丰富的。当你切割它时,肉体会氧化并转动棕色,所以在吃之前这样做。为了坑,只需将果实沿着自然折痕切断,盘旋坑,并在拉开的同时轻轻扭转一半。新鲜杏子可以添加到沙拉或谷物甚至煎饼面糊。杏子通常与阿拉伯和地中海美食中的羊肉,鸡肉或米饭相结合。 

给我们 Gorgonzola Bruschetta食谱 尝试,使用杏子与Gorgonzola奶酪咸味的美妙对比。

杏的健康益处

成熟的充满活力的杏子充满了营养勇气。 β-胡萝卜素 - 它给予杏子活泼的颜色 - 不仅保持着视力强烈,而且有助于保护LDL胆固醇免受氧化,这可能有助于预防心脏病。所以,杏子很重要 保护心脏和眼睛。什么'更多 - 杏是纤维的一个很好的纤维来源,其具有丰富的益处,包括预防便秘和消化条件如憩室。

为什么要购买自然和有机杏

商业成长的杏子经常用含有杀菌剂的石油衍生的蜡涂覆,以延长其保质期。什么'更糟糕的是?化学品渗透整个水果,使其无法清洗。确保购买已成种植的杏子,通过路边留下有害化学品。此外,在加工和亚硫酸盐期间,往往会用二氧化硫气体处理商业种植的干燥杏子以延长其保质期。为了尽量减少对两者的风险 - 除了生长的杀虫剂 - 也购买你的杏子有机!

图像: Juan Antonio Capo

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