研究发现,水果和蔬菜教细胞抵抗疾病

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水果蔬菜癌症

照片由Brooke Lark On Oriplash

水果和蔬菜 为了健康不是一个小说的想法。纤维,蛋白质,健康脂肪,维生素,矿物质,抗氧化剂 - 那里’在均衡的饮食中,没有多少房间争论他们的益处。现在就在那里’甚至更多的证据表明,定期吃新鲜水果和蔬菜使身体不太容易发生一些严重的疾病。

新研究 走出剑桥’S Babraham Institute确定了细菌的副作用,该细菌可以在消化系统中分解植物质。这些细菌在消化过程中产生了化学品,可以通知我们的基因是如何最好地防御严重感染甚至癌症。

据研究,在最近发表于最近的自然通信问题中,肠衬里的细胞内部释放的化学物体在体内控制某些基因’通过改变关键化学标志物的位置来实现基因组。

这些化学品,短链脂肪酸似乎进入细胞并改变基因’通过增加蜂窝水平的活动,从而增加的活动 喋喋不克。 科学家称之为“new type”表观遗传标记’当酶称为时,S添加到基因组中 组蛋白脱乙酰酶2(HDAC2) 关闭 - 所有这一切都发生在消耗新鲜水果和蔬菜后。

在测试对象中,肠道中的HDAC2水平较高, 健康的细菌 水平显着降低。 HDAC2的水平越高,病症的风险越大,包括结肠直肠癌。

调查结果不仅支持饮食中新鲜水果和蔬菜的益处,还支持促进健康肠道细菌的食物,如 fermented foods 以及避免可以加速水平的食物"bad"细菌,如加工食品,动物产品和糖。

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