DIY厨房钉书钉:豆类,豆类,他们对你有好处!

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鹰嘴豆 - 鹰嘴厅

当你听到这个词"beans"你可能会提醒你在初中的男孩们曾经尴尬的叮当多歌唱。虽然,你必须同意,豆子很神奇 - 他们'善良,填满你,并将其全部排除在一起’重新蛋白质源泉。在厨房内阁中可能有一堆罐头豆类,但要小心:这些罐子通常含有叫做BPA的有毒化学物质;你的胃口。这里’S解决方案:挖掘罐头,去新鲜,干豆!自己这样做是更安全的,在煮熟的新鲜时有更好的味道。

您可以在天然食品市场的散装部分中找到不同品种的有机干豆,它们也可以在大多数杂货店预包装。这只是几种类型的豆类:黑色,红色,海军,PIGTO,肾,扁豆,分裂豌豆,辣椒,绿色,小费,利马,adzuki,大豆和加兰佐(又名鹰嘴豆)......我’M饥饿只是写下清单!无论您喜欢哪种豆,这里都是如何准备它们的一些拇指的一般规则:

  • 为了使它们更容易消化(*咳嗽*避免气体),在烹饪前浸泡水中水中过夜。您甚至可以添加一块kombu,一种众所周知的海洋蔬菜,以防止气体(可以在大型天然杂货店和亚洲市场找到)。这里有一些 豆浸泡提示.
  • 大多数豆类以1杯的比例烘干到2杯水,这将产生2-3杯。仔细检查包装上的详细信息以确定类型的需求’re working.
  • 将豆子和水放在高温下,煮沸,然后减少到煨时依赖于各种豆子,以及你是否先浸透它们。计划约15-45分钟。
  • 完成后,立即服务或稍后存放。它们将在冰箱中保持新鲜,长达4天,或在冰箱中长达3个月。
墨西哥豆子

至于用豆子做什么,你’你自己。开玩笑!以下是一些可爱的食谱' legumes as if you'从来没有这样过:

图像信用: 惠特尼lauriten.

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