素食主义者"Meat"在环境影响下送到屠宰

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如果你'在您最喜欢的名人或前总统下,素食主义者饮食路线,您可能想要跳过素食汉堡,引用新的研究益换肉类产品的巨大环境影响。

更健康,更人性化,采用素食饮食通常也有许多环保营养。高度成功的无肉Monday竞选活动使用植物食品对植物食品的影响降低,而巨大的厂房在地球上的影响,作为其中之一'选择肉食餐的最重要原因。例如,生长的小麦或土豆使用比养牛的水显着更少。但是,将这些作物变成了一个 假牛排在欧洲食品科学和技术联合会,普遍的Van der Goot说,澳大利亚助理教授(欧洲食品科学与技术联合会)说,普遍存在的环境效益 foodnavigator.com。

van der Goot将食材效率低下,van der Goot表示将大豆和小麦分离成其蛋白质,脂肪和纤维的过程,在机械化和经常化学辅助工业环境中需要过量的淡水和能量"incomparable"对动物蛋白的影响。在制造肉类类似物时,植物被解构,然后再次恢复在一起,以创造一个血小杂的动物产品,包括培根,香肠,牛排,鸡肉'breasts' and burgers.

科学家正在寻找依赖于资源较少的方法;一些研究人员甚至探索了方法"grow"没有动物的肉'中枢神经系统。 实验室生长的肉类 动物权利组织不仅可以减少环境影响的能力,而且是养食物的伦理问题。

与Twitter上的吉尔保持联系 @jillettinger.

图像: 雨兔子

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