哪里(被黑了)牛肉?技术人士和美食家合作伙伴解决肉行业问题

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上周,技术产业"hackathon" called 黑客//肉类 在一款合作软件上工作,旨在改善肉类行业目前面临的一些挑战,报告 gr.

48小时的Hackathon包括软件开发人员以及企业家和食品运动领导者,他们在第三种食品+ Tech Connect活动中合作,由恩典沟通基金会和Applegate公司赞助。根据网站,"在周末的过程中,“steakholders”将与团队合作,以便在生产,处理,分发,出售和消耗的肉类中迅速推出创新解决方案,以便在肉类中进行企业或消费者教育挑战。"

食品和水表和消费者联盟是该活动中涉及的两项非营利组织,其中包括一系列挑战,这些挑战与肉类行业中的一些更常见的问题有关,包括使用常规动物饲养中常见的抗生素和其他药物,屠宰方法,分配模型和产品标签。

根据 gr,获奖的想法去了克拉,“支持互联网的刻度和标签打印机,可以捕获和管理有关各个肉类的数据,可以转换为价值链中任何人的报告和发票,包括USDA和FSIS [食品安全检查服务],"这可能是该行业的宝贵工具。

Carv可能成为在不久的将来实施的现实,由小型本地制作人扩大了经济上可持续的模型,这可能会在农民,处理器和最终消费者之间创造更多透明度。

Paul Matteucci,基于硅谷的投资者和喂养100亿的创始人的法官之一,曾告诉过食品制度企业家的非营利组织 gr 这虽然目前几乎不可能,能够跟踪动物从他们的开始完成食品系统,但在减轻食物造成疾病爆发中浪费和超越周转时间的可能性较大,“We’所有关于一个汉堡包如何包含100个不同奶牛的肉的故事。”

与Twitter上的吉尔保持联系 @jillettinger.

图像: www.bluewaikiki.com.

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