秋季主菜中使用苹果的4种美味方式-Organic Authority

秋季主菜中使用苹果的4种美味方式

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在这个寒冷的秋季,到处都是苹果’我很高兴在季节里有这些香脆的,酸味的水果’只能吃这么多的馅饼,酥脆和碎的(或 应该!)。如果你’依靠Galas,Pink Ladies和Braeburns的手肘,尝试这些创造性的方法 用苹果在秋天的美味佳肴。

1.奶油蔬菜汤

秋季在今年余下的时间里将奶油汤带回我们的厨房,这些令人放松的菜肴都可以从淡淡的苹果甜味中受益。是否制作 奶油南瓜,土豆,甚至是从头开始的西兰花和奶酪汤,苹果添加的微妙甜味对汤的淀粉质和咸味真的很可爱。

要做到这一点,只需将苹果以及去往汤中的其他蔬菜一起去皮切碎。当蔬菜煮熟并变软时,将它们添加到您的汤锅中,然后按照食谱中的要求在搅拌机中将蔬菜泥完全搅碎。一个不错的起点是每4杯汤加一个大苹果。 (提示:只需添加一个 肉桂粉放入您的汤中!)

2.俗气的焦干酪

在美国,扇贝土豆可能是我们最熟悉的焗烤菜,但西葫芦南瓜,洋葱和花椰菜也很常用。您的蔬菜馅料可以切成薄片或切成丁,再加上一点新鲜的苹果来做,可以增加适度的甜味,补充烤干酪内的奶酪的浓郁感。

要尝试此方法,请采取任何焗烤食谱,并用苹果代替大约四分之一的蔬菜。您不需要先剥苹果;他们可能会继续吃下去会更好吃(而你’会从皮肤上获取一点纤维!)。

3.丰盛的辣椒

先判断一下,再试一下。与向辣椒中添加啤酒或苏打水以使其秘密增甜一样,添加切碎的苹果也具有相同的效果。如果你’怕你的客人赢了’不要喜欢在男人的辣椒中看到苹果碎片,不要’不要让他们知道’那里:用刨丝器将苹果磨碎,然后将它们磨碎’ll seem to “melt”煮到辣椒里

4.辣炒

某些印度或日本料理的粉丝在咖喱中可能会遇到一到两次苹果,而且在您想到的任何老炒菜中,这种水果也不少。牛肉,鸡肉和猪肉都可以与苹果搭配得很好,豆也可以搭配无肉的炒菜。

在考虑将各种口味和调味料包括在苹果炒中时,请记住会与水果搭配的任何香料:咖喱香料,当然还有姜,大蒜,新鲜的香菜,以及任何烘焙香料,例如肉桂,丁香,或豆蔻。如果愿意,可将苹果去皮,切成薄片或切成薄片。仅在烹饪的最后几分钟将它们添加到炒菜中,因为您不会’希望他们煮得过头,变成糊状。

图片改编自 斯坦伯格斯,Flickr, 知识共享2.0

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