无肉星期一圆润:4个被遗忘的根蔬菜食谱

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栗子和欧洲防风汤

根蔬菜是完美的冬季食物之一。乍一看,对他们来说可能看起来没什么特别的,但在这些小包装中,根蔬菜充满天然糖和口味。一种廉价的善良,根植物食谱是非常适合对你无肉的星期一表格造成的。

一些根蔬菜比其他根蔬菜更常见。在法国,一个召集这个团体成员的传统"forgotten vegetables"已经开始;忘记的蔬菜或 légumes oubliés 包括萝卜,欧洲防风草,耶路撒冷朝鲜蓟和rutabaga。以下是我们在无肉的星期一膳食中使用这些忽视的蔬菜的一些方法。

在食谱中使用根蔬菜的最常见方式之一是汤。大多数根蔬菜变成正面完美的奶油汤,就像这样 欧洲防风草和栗子汤。这款奶油汤(如图所示)充满了欧洲防风草的肉豆蔻样风味和栗子的天然甜蜜的丰富性。苹果在触摸更加甜蜜的甜点中发挥作用,汤与液体奶油有浓郁的触感。天上!

奶油乳房 - 朝鲜蓟汤

图片:Laura Klein

我们的 耶路撒冷朝鲜蓟汤配方 很美味!耶路撒冷朝鲜蓟实际上是一个块茎,而不是根蔬菜,但他们进入了"forgotten vegetables"类别,这是一个真正的耻辱!在这种汤中,各种各样的葱属带出块茎的微妙风味,汤匙浸泡在汤中并用葱花饰。

Turnip Pesto Arancini.

图像: 两头头盔烹饪

The actual root isn'您可以使用的萝卜的唯一部分。萝卜叶片味道很好 萝卜绿色pesto. 可以与大量配对。面食像传统的Pesto一样,作为筹码,粗鲁és或面包,甚至作为基础 美味的arancini。天空's the limit!

烤的rutabaga食谱

图像: 盟友简果仁

在Rutabaga带来最好的一个简单的食谱,突出了它的天然味道。这 烤rutabaga 食谱对具有橄榄油,盐和百里香的简单组合的rutabaga和萝卜。一点点大蒜,这道菜已经完成:准备好在你无肉的星期一桌上享用!

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顶部图片: Α

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