无花果:一种留住一点点天堂的美食配方

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图 - 果酱-CCFLCR-Sleepyneko

是一种古老的美味:先知穆罕默德一旦劝告,它可能直接从天堂下降。在北半球,无花果只带来他们的性感,精致,甜蜜,味的口味来储存货架(和 树枝) 在秋天。 图季节 很快就会结束,它'很难在冬天找到这些异国情调的美女。幸运的是,无花果非常适合保存。它'很容易制作一个基本的无花果果酱,丰富的味道和质地,为Ho-Hum果冻提供了美食替代品。

无花果酱'S深味在甜味和咸味配对中都很好。尝试用柔软的奶酪,在便宜的开胃菜中加入草药和香醋。或者是颓废的对待,鞭打一个 无花果果酱和prosciutto pizza!

基本的无花果堵塞

原料

2磅新鲜,熟肉,洗涤,用茎移除

1 1/4杯原糖 - 根据无花果的甜度调整味道

果汁和一个人的热情 lemon

捏犹太盐

可选:2至4汤匙蜂蜜,香醋或大马尔尼尔

方法

将所有成分放在深度的非反应性锅中。将锅带到温柔的煮沸并搅拌混合物。盖上锅并偶尔搅拌,偶尔搅拌30分钟。

取下盖子并增加热量,使混合物沸腾。经常搅拌你的果酱,唐'忘了品尝它!根据需要加糖,如果需要有助于破碎,请用马铃薯制药机捣碎那个图。

在另一个锅中,通过将它们放入足够的水中来完全覆盖它们,并将锅煮沸来准备你的堵塞罐。将热量变为低,当水显着冷却时,加入罐盖。将盖子和罐子留在热水中,直到你'准备好用它们。

随着果酱开始加厚,搅拌一定地搅拌它't burn. When it's略微稀薄而不是果酱,将其舀到罐子里。紧紧闭上罐子,再次煮沸10分钟。检查密封件;如果密封,你的果酱将保持冬天。任何含有少于完美印章的东西都应该冷藏并立即食用。享受!

图像: sleepyneko

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