4令人满意,乡村的意大利餐

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秋天是一年中坐到乡村的意大利餐的完美时光。与A. 在空中寒冷,意大利美食为舒适食品而言。 丰盛,温暖,美味和填充,有很多菜肴可以选择这种意大利渴望罢工。

许多意大利在意大利购买市场每天都适合新鲜食材。您可以通过在您当地浏览来做同样的事情 农贸市场 季节性乐趣。乡村饭菜的成分唐’不得不昂贵 – 思考豆类,蔬菜和谷物。

考虑以下一些菜肴以带来乡村的意大利影响:

玉米粥 是意大利的常见舒适食品,长期与之相关“food for the poor” as it'廉价和灌装。它是由中等或粗地制成的菜肴 棒子面。您可能以各种形式在商店看到它–有时它在管中销售,准备切片并准备。它可以烘烤或柔软,并加入各种成分。

这个配方 烤玉米粥用蘑菇和戈贡佐拉真实的简单 一定要满足聚集在晚餐的人。它’S奶油,丰盛和填充。

法式面包 是一个扁平的烤箱烤面包,配上橄榄油,盐,草药和您手头的任何数量的成分。作为开胃菜或另外的菜肴。尝试这个食谱 你可以在家里做 for法式面包与迷迭香和龙蒿草本油.

白豆 遍及意大利的味道和营养价值,并在意大利烹饪方面具有重要作用。 意大利面豆汤, 或者 意大利面 和豆子,是一个受欢迎的无肉意大利菜。这道菜也有卑微的起源,被称为一个“peasant dish”由于廉价,营养,营养丰富。尝试这种素食选择荷兰豆意面环境保护狂。 下面的配方是另一个伟大的食谱,其将白豆作为填充成分。

Escarole和白豆汤

(制作6份)

这个食谱来自 吃的好。 在沙拉和脆脆的面包和脆脆的面包和脆弱的面包和脆脆的面包和脆弱的面包(也许!)搭配馅料,健康的一部分。如果可以的话’t fine Escarole., 随意地 substitute 菠菜.

原料:

  • 1/4杯超前 olive oil
  • 1大 洋葱, chopped
  • 1杯减半樱桃 番茄
  • 1/2杯切碎 芹菜
  • 1/2杯切碎 萝卜
  • 1/4杯切碎 大蒜
  • 2茶匙意大利调味料,或每块汤匙新鲜 罗勒 和牛至
  • 1/2茶匙新鲜的胡椒
  • 3 1/2杯蔬菜肉汤,或减少钠鸡汤
  • 3杯加克里尼豆,浸湿了
  • 1个头埃斯科罗,切碎
  • 1/2杯新鲜切碎的硬性意大利奶酪,如​​帕尔马干酪,罗马诺或亚太哥

方法

  1. 在荷兰烤箱中加热油在中等热量。加入洋葱,西红柿,芹菜,胡萝卜,大蒜,意大利调味料和胡椒,煮熟,搅拌,直到蔬菜开始软化,洋葱是半透明的,大约10分钟。
  2. 加肉汤,带上炖肉,煮,经常搅拌,直到蔬菜嫩。
  3. 搅拌豆子和埃索索尔,煮熟,经常搅拌,直到Escarole只是柔软,约5分钟。撒上奶酪。

烩饭 是一种意大利米饭,对它有奶油质地,可以用各种各样的成分制成。准备时使用圆形或中粒米饭 烩饭 快速吸收液体并使其贴满。它’S通常用股票煮熟而添加到它。有些人犹豫不决,让意大利煨饭,思考很难制造......但它是不是’t. Really.

健康 杂志提供了几家Risotto食谱,但这是季节性选择,甜菜很容易获得。此外,甜菜转动烩饭是一个可爱的深红色阴影。尝试他们 烩饭与绿色(甜菜),山羊奶酪和核桃.

图片:LO-key

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