15令人享受咬伤和蛋白质包装的苦味蔬菜

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Mizuna.

许多类型的绿色绿色增长,并且有很多可供选择—所有甜美的莴苣,柔滑的菠菜和甜菜,坚固的卷心菜。但是苦涩的绿色是它的’涉及营养和味道的时候。

We’在这种文化中失去了苦涩的味道—用甜味,脂肪和咸的口味取代它(归功于加工食品)。然而,苦味的食物在我们的饮食中发挥着重要作用,一旦你为苦蔬菜造成苦味,你’我想尽可能多地尝试它们。并且有充分的理由!

一般来说,绿色是钾的优异来源,维生素A和C.大多数人已经鉴定有抗氧化剂,可能有助于防止某些抗氧化剂 癌症的类型, 也。他们 ’加载纤维,并且在许多情况下,令人惊讶的蛋白质含量尺寸小。但它’是让这些绿党真正特别的苦涩。这里有15个苦涩的蔬菜,值得一口。

1.豆瓣: Watercress是美国最受欢迎的Cress类型,但其他品种包括高地水芹,卷曲的水芹和陆地水芹,并为优质的沙拉或夹层圆顶。
2.芝麻菜: 这位地中海绿色的口味比苦涩更有意味着,但它有一个极大的叮咬,使其在沙拉和三明治中精彩。在pesto尝试。
蒲公英: It’不是杂草!蒲公英蔬菜含有许多美味的益处,包括每份1.5克蛋白质。那个叶子怎么样?在沙拉,冰沙或烤制中供应蒲公英éed like spinach.
4.芥末: 就像芥末种子一样,果岭有踢。他们’最佳服务,如菠菜或甜菊料更温和的绿色,以软化边缘。但如果你能容忍受痛苦,就会去所有的芥末。你’LL获得营养益处的负荷,包括每个单杯服务1.6克蛋白质。

青菜

图像: 弗兰蒂特

刺痛荨麻: 与大多数蔬菜不同,荨麻更接近他们的根,而不是说,冰山莴苣是。这意味着营养效益非常出色。每份近3克蛋白质,也是药用的载荷。荨麻可以缓解过敏,提高哺乳,增强排毒。只吃他们煮熟的东西’re called “stinging”荨麻是有原因的。原料“stingers”会在你的嘴里肆虐。烹饪停用它们。
6.菊苣: 苦菊酒,比其他蔬菜较少,也具有药用效益。它可以帮助调节血糖,使其成为优秀的沙拉绿色或烤é糖尿病患者的选择。
7.鸡巴: If you’幸运地足以让野生收获鸡肉,利用这个可食用的奇迹。加载维生素和矿物质,鹰嘴豆鸡已被尊重民间药物。干燥并使其成为茶叶或酊剂,以帮助膀胱问题,喉咙痛,肺充血等(尽管如此),始终咨询你的医生)。将新鲜,苦涩的叶子扔进沙拉或冰沙。
8. Puntarelle:意大利菊苣 现在是季节,这是一种享受。我们自己的主编 最近解释说明 享受这种苦涩的绿色的多种美妙的精彩理由。
9.西兰花兔: It’不是你认为的绿色!西兰花兔的外观可能类似于西兰花,但味道’一个与众不同的世界。如果你计划吃掉它,因为它需要软化并分解一些涩味,那就腌制它。或者只是坚持烹饪。一个简单的saut.é任何一餐都是美妙的一面。它’S也是蛋白质来源,将其计时为1.3克/杯。
10.羽衣甘蓝: 我们不得不把羽衣甘蓝放在名单上!煮熟时轻微苦涩,它在生吃时保留了更多的咬合。按摩羽衣甘蓝大量的盐,柠檬和橄榄油,使其更容易消化所有的善良,其中包括维生素A,K和大量钙,近3克蛋白质每一杯服务!
11. Escarole.: 与幸福和弗里斯有关,这种绿色在意大利美食中很受欢迎,经常用于汤并与豆类配对,但它也可以在沙拉中食用原料。

Radicchio.

图像: Madlyinlovewithlife

12. FRIS.ée: 你’吃了那些可爱的花朵叶子,这些叶子有点苦涩和脆脆。 FRISEE是关于纹理的纹理。享受它生还是加入汤或烤汤é为了一个美味的紧缩’不太痛苦,但足够苦涩。
13. Radicchio: It’S明亮的纯净红色使其成为任何沙拉有吸引力的补充,随着每一杯服务的含量轻微的苦味,钾和半克蛋白质。但是煮这个苦涩的绿色,它变得甜蜜。
14. Mizuna: 这款日本芥菜绿色通常在那些可爱的Mesclun混合中找到,但在那里’在更大的数量上寻求它的原因。它类似于每份纤维,钾和1.6克蛋白质中的风味包装中的芥末。在三明治或沙拉中吃它,或轻轻地炒é.
15.比利时幸福: You’可能会看到沙拉的这些小勺子楔子。它’S略微苦涩,充满了脆脆的纹理,但没有技术上幸福。利用其固有的勺子,如形状,以舀住蘸妆和涂抹,或在沙拉中服用。

在推特上找到吉尔 @jillettinger.

资源:来自每个绿色的营养信息 谷歌's nutrition tool

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顶部图片: josh bousel

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