干旱友好的食谱,不像尘埃

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这些干旱友好的食谱是惊人的。

我可以把牙齿沉入一些嘴里浇水,干旱友好的食谱?等等,什么? 只是什么让食谱 干旱 - 无论如何?

基本上,规则是:旱友膳食必须包括唐的成分'T需要大量的水来生存和茁壮成长,也可以用较少的水煮沸。

现在,你可能会想知道,"谁想过这个有趣的概念?" Well, we'肯定很多人来到他们面前,但二重奏'捕捉我们的眼睛的故事是Nathan Lyon和Sarah Forman。 Lyon,Chef和Forman是一位烹饪经理,希望尽可能可持续,同时加入新的菜肴,所以他们采用了水脚印网络'S在线工具和研究各种 水脚印 学习。他们与他们的研究创造了什么,这是好的吗?好吧,从我们在哪里'坐着,食谱里昂和福尔曼看起来很棒。我们'在这里列出了两个让你有一种他们的味道。

闪闪发光的ROSé-White Sangrí一个大马尼尔和新鲜薄荷

产量:8到10份

成分

1个中桃,坑被拆除和切成小块
1中等油桃,坑拆下,小块小
1 pint 草莓,匆忙和四分之一
1李子,坑被移除,小切块
1品脱红覆盆子
大型新鲜薄荷叶,味道
½香草豆,种子和豆荚。 (为此做到这一点,将吊舱的长度缩短,将其打开,并用黄油刀按下肉体。)
½ cup Grand Marnier
1瓶viognier白葡萄酒,冷藏
1瓶闪闪发光的ROSé wine, chilled

方法

首先,将桃子,油桃,草莓,李子,覆盆子,薄荷,香草种子和豆荚,以及在一个大容器中的大型水手和vignier。为获得最佳效果,请冷藏混合物几个小时以使水果冷却。当你'准备好的服务饮料,将混合物倒入投手或打孔碗中,然后加入瓶闪亮的ROSé.

干旱友好的素食汉堡

产量:13汉堡

原料

¼杯葡萄油,分开,加上更多的刷牙
1大黄洋葱,去皮和切成小切(2杯)
1茶匙犹太盐,分开,加上更多的味道
20大丁香大蒜,去皮和切碎粗糙(1/2杯)
24-盎司Cremini蘑菇,四分之一
½茶匙新鲜地面黑胡椒,分开,加上更多的味道
4杯蔬菜库存
¼杯白茉莉米饭
½杯黑(Beluga)扁豆
¾ cup bulgur
1(15盎司)可以黑豆,不介绍
1杯潘库面包屑
1汤匙干希腊牛至
½茶匙Chipotle粉末
1汤匙酱油
2汤匙素食主义者伍斯特郡酱
2茶匙第戎芥末
1茶匙地茴香
1茶匙地面小茴香

需要其他物品

13 burger buns
13个大片番茄
Lettuce
Pickled shallots
Organic ketchup
Dijon mustard

方法

首先:一片无聊的苦难......将烤箱架放在上部位置,并将烤箱预热至400华氏度。现在,它'适合成分的时间!加入你的洋葱,2汤匙油,和¼茶匙盐到培养基(3½夸脱)平底锅 - 将其放在中热。厨师,偶尔搅拌,大约8分钟 - 洋葱将变得半透明,并将开始棕色。接下来,在大蒜中搅拌并偶尔搅拌,偶尔搅拌5分钟。从热量中取出锅,将洋葱混合物涂在羊皮纸衬片托盘上以冷却。不要清洗平底锅。

拿出你的食品加工机并脉冲半蘑菇,直到它们被切碎(这应该需要大约30个快速脉冲)。将蘑菇移动到中等搅拌碗中,并以同样的方式脉冲剩余的蘑菇。将剩余的蘑菇转移到中等混合碗中。请勿清洗食品处理器。

接下来,搅拌将切碎的蘑菇与2汤匙葡萄柚混合,¼ teaspoon salt, and ¼茶匙胡椒。将蘑菇均匀地涂抹在羊皮纸衬片托盘上,并将纸张托盘转移到烤箱并烘烤30分钟,15分钟后搅拌一次。从烤箱中取出纸张托盘,均匀地将蘑菇涂抹在洋葱上以冷却至室温。

在同一媒介中(3½Quart)使用洋葱混合物的平底锅加入股票。放在高温下,煮沸 - 加入米饭,黑扁豆,碾碎火,黑豆(用液体),½ teaspoon salt, and ¼茶匙黑胡椒。搅拌,结合,再次煮沸。接下来,用盖子盖住并将热量降低到低,搅拌器15分钟,每5分钟搅拌一次(刮削锅底以防止燃烧)。最后,使用精细的网眼过滤器从热量和沥干过量液体中取出罐。将紧张的米混合物均匀地在羊皮纸衬里的纸盘上铺展并冷却至室温。

在一个大型搅拌碗中,使用叉,搅拌结合熟蘑菇和水稻混合物,Panko,干牛至,Chipotle粉,酱油,牛头麦酱酱,芥末,茴香和小茴香。季节混合物用盐和胡椒味。将一半混合物放入食品加工器中并脉冲15次,直至混合物组合。接下来,将加工的批料转回大混合碗中,将所有内容搅拌在一起直至混合良好。

Get out a ½杯测量杯和测量½每汉堡杯混合物。用手塑造汉堡,进入4英寸(直径)馅饼。将每个汉堡设置在羊皮纸衬里纸盘上,并用油均匀地刷顶部。

在中加热中加热一个大,不粘锅3分钟。移动准备好的汉堡,油面向下,进入锅,烹饪不受干扰3分钟。用油刷汉堡的第二侧,每次汉堡翻转 - 继续煮3分钟。将煮熟的汉堡转移到羊皮纸衬片托盘上并烘烤10分钟,然后翻转汉堡并继续烘烤10分钟。汉堡完成烘焙后,将纸张托盘从烤箱中移动,并在您选择的番茄片,生菜,腌制青葱,番茄酱和芥末提供汉堡。享受!

更多的厨师'S干旱友好的食谱,访问他的 博客.

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素食汉堡的形象 来自Shutterstock.

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