素食主义者笑到最后(从字面上看):红肉与较早死亡相关-舒适生活

素食主义者笑到最后(从字面上看):红肉与早死有关

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素食主义者笑到最后(从字面上看):红肉与早死有关

红肉的未来正处于紧要关头:一方面,有很多肉食者,古生物学爱好者,吹捧无草激素和无抗生素肉类的贵族,向我们原始的点头致意。 如果不是过去的那种粗暴的肉食性习性,首先是出于必要而进食动物,然后作为地位的象征。

但是另一方面’是以植物为基础的纯素食运动,动turn动动蒸汽,不仅是因为蔬菜理所当然地获得了行家的地位,而且农民市场充满了波西米亚风情,而且还因为革命性的炼金术 植物肉 和蛋白质—使豌豆和甜菜在各个层面上都比他们的尸体更胜一筹-使我们远离饮食"musts"过去的几千年,并朝着更有效,更少混乱,尤其是未来的残酷饮食发展。

但是对于日常的肉食者来说’s an 恩grained line of thinking when it comes to eating animals 和 animal byproducts, mainly 那 conventional worldview “we’我一直都是这样” a perilous perspective, particularly in light of new evidence 那 points to a much-shortened worldview--that is, if you regularly consume 红肉.

“素食主义者不仅生活得更好,而且寿命更长,”《华盛顿邮报》报道了马萨诸塞州综合医院的最新研究。

研究人员分析了参与了两项长达数十年的健康研究的15万多人的数据。结论:吃的红肉越多,寿命就越短。

The researchers concluded 那 a ten percent increase in animal protein equaled a two percent increase in earlier death, with an eight percent increase in dying from heart failure.

对于食用更多植物性食物的研究参与者—甚至只有百分之三—它使心力衰竭的死亡率降低了10%,死亡率降低了12%。

"在调整了生活方式和其他饮食风险因素后,动物来源的蛋白质摄入量较高……与死亡风险的增加存在弱关联,而植物来源的蛋白质消耗量较高。—面包,谷物,面食,豆类,坚果和豆类—与较低的死亡率有关,"研究人员说。

It’这不是第一个确定减少动物蛋白好处的研究。众多研究已将植物蛋白饮食高于动物蛋白饮食与降低心脏病,癌症和其他健康疾病的风险联系起来。也许最值得注意的研究是T. Colin Campbell’的研究,后来他将其转化为书“中国研究.”

那里’也是很少讨论的 饲养动物吃肉的环境影响 那’s going to be tightly connected to human health issues in the future, regardless of your (present or future) dietary preferences. Livestock agriculture contributes to global warming in massive ways, namely via the copious methane emissions produced by billions of livestock animals, excessive use of industry 那 also depletes the ozone, 和 dependence 上 major amounts of natural resources 那 accelerate the loss of ecosystems vital to the planet.

可能会经历更温暖的星球 粮食供应发生重大变化—制作一些产品,例如动物性成分—食源性疾病的风险更高,威胁到关键食品的营养密度,并使病毒和其他病原体的效力和传播范围更大,所有这些都会给人类,食肉者或不。

甚至美国农业部(USDA)也承认出于健康原因食用更多植物性食品的好处, 会’在美国饮食指南中添加警告 关于肉类对环境的影响,尽管两者错综复杂。

尽管如此,尽管主要的连锁餐厅和食品公司都强调植物蛋白,但美国和其他国家仍在以我们的形象塑造自己(由于我们在全球的公司影响力),继续推动肉类中心板的发展。研究人员希望至少目前如此。

"这些发现证实了我们从使用不同研究方法的研究中观察到的结果,"宋明扬(Mingyang Song)博士,马萨诸塞州总医院和哈佛大学的主要作者和研究员。陈公共卫生学院告诉CNN。

"人们主要从植物性食物中摄取饮食蛋白质的人们将能够更好地保持健康的体重,并降低罹患诸如心血管疾病,糖尿病和癌症等慢性疾病的风险。"

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