有机橄榄油:事实

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当人们首先了解我的犹太人和希腊遗产时,一般反应沿着,“Holy mother of food.”然而,随着地中海影响的这种溢出,现实要多,“Holy mother of 橄榄油.”

我总是归功于我们在家庭中运行的许多积极事物的橄榄油的大规模消费:长寿,弹性皮肤和整体年轻的外观;毕竟,我的母亲仍然在中西部被梳理。但它不是’T直到走过一辆新的烹饪精品,吹嘘我开始奇怪的有机橄榄油:有多少化学物质一直浸泡我们蘸了笨蛋?

我们许多人对有机橄榄油仍然不知情的一个原因是缺乏信息。谷歌这句话“organic olive oil”搜索结果主要产生产品俯仰,而不是事实或科学。客户反馈仅增加了混淆,许多审阅者对优势或优势的审查员“false hype”在没有引用来源的情况下围绕有机油。

然而,更彻底的研究揭示了有机橄榄油的益处,几乎完全在欧洲种植,以及其传统对面的缺点。一件事立即明确:比如大多数 有机耕作,橄榄油的认证过程严格,常规生产的油几乎不存在。此外,化学品易于穿透相当精致的橄榄, 根据马耳他的一个有机农民说, 能够’T完全用洗涤或剥离去除。

但围绕非有机橄榄油的主要问题是其生产和农业会导致环境的损害。上述农民还指出,除了除去化学物质方面无效,洗涤非有机橄榄饲喂用于将其治疗下水道的农药,随后,大型水体。而且,像企业农业一样,为美国景观做了大规模的橄榄油农业,靠近毁灭性的欧洲’s.

在2008, 生态学家 杂志出版了 关于生态缺点的报告 群众和常规生产的橄榄油。与几乎所有成长的eDIBLES一样,需求最终不可能超过可用性,导致工业级生产。在这种类型的农业中,橄榄树种植成大量,需要巨大的浇水和机器动力橄榄采摘。为了减少时间和人力,通过加热技术从橄榄中从橄榄中提取油。相比之下,传统的橄榄油是由小果园的近史前树(仅需要手工采摘和较少的技术),然后冷压提取油;一个有助于保留果汁的旧练习’S天然存在的营养素。

不仅具有这个较新的,批量生产实践对有机橄榄油农民的经济损失,而且据此 生态学家 report, it’也负责“广泛的土壤侵蚀和荒漠化在西班牙,希腊,意大利和葡萄牙。”

幸运的是,与非有机橄榄油相关的问题进一步曝光了希望,希望导致生态友好品种的需求,润装健康的生态系统和小型有机农业。在出版以来的三年 生态学家 报告称,可靠的夸氯含量更加实惠的有机橄榄油已经普遍,包括 Olio Beato. (也卖 有机葡萄酒) 和 布拉格以及商店品牌油 贸易商乔’s365日常价值.

图像: Peter.lorre.

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