美国食品药品管理局说不可能的汉堡的专有成分是安全的-Organic Authority

美国食品药品管理局说不可能的汉堡专有成分是安全的

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不可能的汉堡

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美国食品药品管理局周一正式确认大豆豆血红蛋白是安全的。基于植物的蛋白质是湾区创业公司生产基于植物的不可能汉堡的必要成分 不可能的食物 to "bleed,"就像牛肉汉堡一样

“显然,我们希望它能更快地发生。”

大豆血红蛋白是大豆来源的血红素的一种形式,血红素是一种富含铁的化合物,存在于血红蛋白中,使肉和血呈红色。对于基于植物的不可能汉堡,该化合物衍生自大豆和转基因酵母。

该成分的GRAS认可是“big win” for 不可能的食物, 商业内幕 报告,是经过四年的努力达到这一地位的尝试,以及来自类似团体的大量批评 地球之友 in the interim. But the company'对于内部人员而言,成功获得GRAS认可并不是新闻。

"我们是最惊讶的人," Pat Brown, 不可能的食物'首席执行官告诉《商业内幕》。

"如果没有的话,我们本来会踢自己的脚'尚未完成研究并证明这是安全的," Brown continues. "But it's great news."

不可能的食物最初于四年前申请了GRAS识别,但FDA回答了其他问题,并指出所提交的数据不是'足以建立人类食用血红素的安全性。该公司在2015年撤回了提交的文件, 重新提出 去年还有其他数据。

“显然,我们希望它能更快地发生,” Brown tells 发财.

虽然不是’获得FDA的必要条件’s approval to produce and sell the burgers in the United States, 不可能的食物 did so voluntarily in an effort to be transparent with its consumers.

“这种特殊的血红素蛋白对于食品系统来说是新的,”布朗告诉《财富》。“That’这就是为什么我们觉得’对我们来说,进行安全测试很重要。”

不可能的食物’不可能的汉堡已经在全国和香港的3,000多个地点提供,包括纽约市的Momofuku Nishi餐厅以及汉堡连锁店Fatburger和Umami Burger。

该公司于2011年成立后迅速崛起,这在很大程度上要归功于比尔·盖茨和Google Ventures等投资者的支持。

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