学习发现,饮食健康不一定是昂贵的

你不能在健康上提出价格。
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吃健康的不安'学习发现不得不昂贵

根据一项新的研究,当人们依赖菜单规划和散装食品店时,可以在有限的预算中获得健康。使用这些技术,研究人员能够创建与美国农业部一致的两周的膳食’健康的饮食指南平均每天25美元的四个家庭。 

虽然这种成本与美国农业部的食品计划低收入成本一致,但它高于USDA节俭的食物计划,用于确定 粮食援助 benefits.

"这项研究表明,符合美国农业部指南的菜单可以在散装超市购物时由四口之家购买,但任何减少 折断 福利或粮食成本的增加将使这些经济弱势群体难以保持健康的生活方式,"领导作者Karen M.Jetter,博士学位,加州大学农业和自然资源大学农业问题中心,戴维斯,加利福尼亚州,美国。

学习,它在营养教育和行为杂志上发表, 与北部山谷印度卫生,Inc。和奇科·罗洲人的Mechoopda印度部落(麻省理工学院)进行了合作。 888%的麻省理工学院人口生存在一个年内收入不到35,000美元的家庭。

除了膳食的成本外,研究人员还探讨了其他重要因素,包括使用商店,膳食准备时间,提供各种食物,以及是否包括菜单“文化上适当的食物,”根据Jetter。研究人员并没有寻求每一天创造健康的平衡,而是在两周期间的健康平均值。

"这侧重于平衡而不是被剥夺的健康饮食," says Jetter.

然而,研究人员确实注意到这项研究的一个重要限制是致力于菜单规划和创造购物清单的时间,这可能是繁忙的家庭的威慑力量。 2017年 学习 发现,虽然具有较低收入社区的快餐协会毫无根据,但不管收入如何,快速食品确实被人们更少的人消耗更多。

一 2017年研究 发现有机食品实际上比传统的昂贵昂贵,当时的真实成本核算原则,如环境和医疗保健费用。

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