地球日 Profile: Otto Kramm, A Happy Convert to Organic 农场ing - 有机机构

地球日 Profile: Otto Kramm, A Happy Convert to Organic 农场ing

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奥托克拉姆

如今,有机农业正在蓬勃发展,但是就在几年前-正如我们许多人所记得的-购买有机产品的机会越来越少。您可能不知道的是种植者自己可以利用的机会或机会:今天的Otto Kramm 大地 农场 在加利福尼亚州萨利纳斯(Salinas)的传统种植者工作了多年,他依靠农药和化学物质来种植农作物。

地对地农场

"我从小就喜欢成长" he says. "一定是生活的事实。土壤就是子宫,我们添加种子,培育其生长,使其成熟进入世界。我只是喜欢农业生活圈。" Otto'他的全自然农业哲学不是支配他工作的哲学。当他在家中留有一个有机花园养活家人时,他不知道是什么化学物质带回家,带进了他抚养孩子的房子,这就是为什么当他有机会为地球农场提供有机种植的原因,他抓住了机会。

在这种新环境中,几乎所有内容都发生了变化。现在奥托是"日复一日种植100%有机。"

覆盖作物地球农场

"我们所做的一切都始于土壤-有机耕作的一切," Otto explains. "良好健康的土壤可以为作物增加营养和风味,而在生长介质或水培法中是无法复制的。"

有机耕作不仅要了解您的地区和生长条件,而且不仅要了解土壤,而且还要了解影响农作物的所有因素。有机种植需要大量的专业知识,而没有简单的解决方案可以解决任何问题。"在加利福尼亚,水是一个大问题,因此确保未来充足的水至关重要," Otto says. "Then there'人口稠密地区的农业也面临着挑战,老实说,要有足够的人来完成工作,尤其是在有机耕作中,有机耕作比传统耕种劳动强度更大。"

由于有机成长为他的职业带来了所有变化,如今,奥托与大自然母亲合作更加紧密。但是有机的成长也使他更加贴近消费者。"Here at Earthbound 农场,我们决定种植和发展的是客户和消费者的需求," he says. "我们与客户紧密合作,以计划我们的耕作时间表。"

土地农场

他鼓励消费者直接进入货源,参与做出自己的食物选择。"It'值得您花时间了解谁'生产食物" he says. "相信您研究过的农场/公司/品牌。我从经验中知道 Earthbound Farm'食品安全和有机完整性方面的标准非常高。"

It'很明显,奥托相信他的公司和他的信仰's growing, which is reassuring to consumers considering produce from 大地 农场s. Currently, 大地 农场s'婴儿蔬菜,长叶莴苣, 羽衣甘蓝, 甜菜, 西兰花, 菜花 和broccolette的季节。后者是西兰花和 盖兰.

罗曼和小球

"我爱我的broccolette!" says Otto. "准备时,我只需要放在一个浅烤盘中,用橄榄油刷一下,然后在425烘烤约15-20分钟即可。这将使蔬菜焦糖化,并使它们变黑,但它确实带出了西兰花的甜味。然后我再撒一点新鲜的胡椒粉和海盐-我认为海盐确实带出了蔬菜中最好的味道。" In this case, it'信任专家是个好主意。

有机机构希望 感谢Otto Kramm和所有可持续的有机农民和厨师,他们的工作正在为我们所有人提供健康的食物。我们荣幸地成为您有意识的地球守护者。并且,很高兴您能参加我们的“地球日”活动!

Images: 大地 农场s

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