在肉屋里吃以全食物为基础的饮食-舒适生活

在肉食者之屋中维持以全食物为基础的饮食的12个技巧

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晚餐聚会

"我想吃更健康的食物 植物性饮食 -但是我的男朋友永远不会支持它!"

"I'我想吃更多的植物蛋白,但我嫁给了一个像肉和土豆的家伙,'s 没有 way I'我每天晚上做两顿饭。"

如果这些是您不尝试以植物为基础的生活方式的借口,'是时候改变你的曲调了。我们've与像您这样的人,工作中的妻子,丈夫,母亲和父亲交谈,他们能够吃得与配偶完全不同的饮食,并且使饮食变得轻而易举。

为什么要吃两种饮食?

有很多原因使您在一间屋子里可能有两种不同的饮食习惯。

艾米·麦克埃罗伊 是出于消化原因的无麸质素食主义者,但她的丈夫和一个女儿是"比较全面的杂食动物"她还有一个非常挑剔的十几岁的女儿。

Jordan 西尔弗曼 由于环境,生态和动物权利方面的原因,自高中就开始素食。特别是两个高中学习机会"给人留下了深刻的印象" he says. "一切基本上都困扰着我,那是在23年前,我什至从未考虑过要回去。"

西尔弗曼 正在抚养两个孩子,他允许孩子们自己选择食物。他说,他们以植物为基础的粉饼无疑使9岁和6岁的孩子变得稀有。"For us it'有点像尝试电视-当我们去朋友家时,我们会尝试一下。 。我们尝试一点肉和一点电视,但是我们很少带任何一个回家。"但是,他偶尔会为儿子们在家做肉。

安迪·科洛沃斯(Andy Kolovos)也是长期素食主义者 他17岁时说的是 a question of 他的少年身份。"素食是一个'punk rock' thing to do in the '80s,"他说。如今,这位44岁的两岁父亲更出于道德原因保留了素食生活方式,而不是其他任何原因。但是,他没有将选择权强加给家庭。"我认为这是我的个人选择'我已经做到了,这不是我曾经强迫过一个伴侣-或现在是我的家人," he says. "我老婆杂食,我'我是素食主义者,我的孩子们吃他们喜欢的东西。"

玛姬·罗杰斯(Maggie 罗杰斯)表示,尽管她的孩子长大了,但是夏天聚在一起的时候,餐桌上的菜谱却很多样化,可容纳14至24人。"每年七月,我们租一间大型海滨别墅两个星期,然后做饭," she says. "我的家人有以下饮食者:食肉动物,素食主义者,素食主义者,吃鱼/唐'不要吃鱼,挑剔的孩子,无麸质。有些既不含麸质也不含素食。"

从素食主义者到批发主义者,再到素食主义者再到杂食主义者,通常都有各种各样的喜好都生活在一个屋檐下。再加上食物过敏和厌恶的存在,您可能会发现自己处于这种情况。

如何为许多人做一顿饭

当一个家庭可以容纳几种不同的饮食时,您可能会担心成为一名短期厨师,从而使每个人都变得与众不同。但是我们的厨师说'没必要;他们有几种不同的方法来确保每个人都满意。

为最低的通用分母做饭并包含边

我们很多家庭厨师 通过烹饪最低公分母来做饭。换句话说,为那些饮食最少的人做饭,为那些想要多吃点东西的人做饭。

"单独烹饪肉类,以便食肉者添加到您正在烹饪的其他食物中," explains McElroy. "If they don'就像你的侧面一样。他们可以随心所欲地打扮肉。"

克里斯汀·桑图奇(Christine Santucci)的家中有徒弟和素食主义者。一种 她家典型的饭是"素食主菜,侧面有些奇怪。我们喜欢谷物,可以做很多碗,尤其是上面放一个鸡蛋或鳄梨片。"

西尔弗曼 says that in his house, most nights dinner is "our basic '床上的东西'食谱。蒸粗麦粉床上的调味蔬菜,菠菜床上的烤根,炒 奎奴亚藜床上的蔬菜和豆temp,扁豆床上的蔬菜等。"当他的孩子们吃肉时也是如此。他只有床而没有打顶。

罗杰斯 says that when she'在准备家庭宴席时,她准备了纯素食主义者,还有很多方面。"如果是甜菜,芝麻菜和蜜饯核桃沙拉,羊乳酪就在旁边,"她说。肉通常在烤架上煮熟,食肉者可以根据需要将其添加到盘子中。

允许食肉者照料肉部分

当食肉者是您的孩子时,可能很难强迫他们控制这部分餐点,但是当'您的配偶,您总是可以请他或她伸出援助之手。

科洛沃斯说,在他的家庭中,他的妻子不是素食主义者,主要从事购物和烹饪。"在所有情况下,她都能满足我的需求,有时甚至满足我的需求," he says.

"我们的晚餐通常以某种方式基于植物蛋白-我们吃很多米饭,面食,豆类,而不经常吃豆腐。我妻子偶尔会自己做一些牛肉,猪肉或鸡肉。有时候我的妻子会准备两顿平行的同餐-素食版和肉类。"

在凯文·克莱顿'在家里,肉是由食肉者准备的,通常是在户外烹制的。"我老婆要我不要在屋子里煮肉,因为有异味,"凯文·克莱顿(Kevin Clayton)解释说。"Also, it'烧烤非常容易,而且我知道如何烧烤,可以像这样煮肉。"

但是虽然 in Santucci's and Kolovos'家庭,最挑剔的人不是唯一的烹饪,在麦克罗伊'她一家人,她大部分做饭,这意味着她'经常处理她不吃的肉't eat. "It doesn'麻烦我煮肉" she says. "我什至想念吃些东西。它只是破坏我的胃。"

可以修改餐点

尽管我们许多家庭厨师与愿意稍微改变饮食习惯的人们一起生活,但安吉拉·卡瓦里尔(Angela Cavalier)和霍莉·莱伯(Holly Leber)已经在此写下了自己的经历。"爱你,讨厌你的食物,"两者生活在一起"meat-and-potatoes" men. Cavalier's fiancé claims, "我吃的比肉和土豆还要多。我也喝啤酒。"

"对他来说,要想吃顿饭就必须有肉," says Cavalier. "For me, for it to be a meal there has to be veggies. 我觉得 is the biggest discrepancy between how we see meals."

骑士说,"我第一次为我的男人做晚餐是奶酪马尼科蒂。他说,'it'很好,但是下次再放一些肉。'"正是在这一点上,骑士决定她将开始制作砂锅菜-以及其他许多餐点-"half-and-half."从墨西哥卷饼到面食再到披萨,骑士 通常会制作同一种东西的两个版本,在其中一个添加肉,而另一个则保留素食。

莱伯也有类似的方法。她不吃红肉,男朋友不吃红肉'不要吃任何蔬菜。结果,她计划用相同的基础做两顿饭。

"我从事大多数杂货店购物,试图计划尽可能多的交叉,即鸡肉和藜麦,但是他'每个人都会有更多'我要吃沙拉" she says.

摘下的提示

这看起来还是一个挑战吗?好吧。但它'并非不可克服。以下是我们专家的一些提示,可帮助您在家中轻松自如。

  1. 拥抱民族食品。 Santucci说她定期准备韩国,印度和亚洲美食。
  2. 唐't scoff at tofu. 科洛沃说,即使是他的挑食者也喜欢它,圣图奇说,它经常出现在她的餐桌上。
  3. "在通常的主菜蛋白质,蔬菜,谷物晚餐配方之外思考," says Santucci. "它非常自由,您可能最终会吃到更美味,更多样化的饮食。"
  4. 让它变得有趣! "我最喜欢的活动之一是和孩子们一起做饭," says 西尔弗曼. "Every second we'一起在厨房里,无论工作多么艰苦,无论什么感觉,无论什么时候,我们'一起在厨房里-一切都与世界接轨。"
  5. 唐'使其比原来更具压力。 "There isn'生活中真正值得生气的事," says 西尔弗曼. "在食品方面,它可以使我们团结在一起的程度,为我们带来和平,为我们带来与家人在一起的时间,为我们带来与朋友相处的时间,为我们带来与新社区相处的时间,拥抱需要花些时间的额外时间食肉者(或素食者),或者为孩子改变口味而花的几分钟,比起挑战别人的时间,厨师适应所需要的时间更值得' changing tastes." Leber agrees. "人们问我'你怎么能和一个没有的人在一起't eat vegetables?'" says Leber. "I think that'这是一个很浅的问题。一个人'的饮食习惯不应该'决定关系的是什么。"
  6. "学会享受烹饪," says Clayton. "然后,您的所有餐点都会变得有趣而美味。好的素食几乎总是比吃肉更有趣。"
  7. 请求帮忙。 McElroy教孩子们做饭,以便他们在家准备自己喜欢的东西。骑士经常准备双方,并要求未婚夫é使肉蛋白质。带别人去厨房时,您可能会感到惊喜!"我最喜欢的那一刻就是" she says. "He will say, '你的蔬菜比我的好'(插入他制造的任何蛋白质)。"
  8. 邀请 家里的挑食者尝试新事物... "(Nik) 从来没有想过他喜欢蔬菜,因为他只是蒸,煮或罐装蔬菜长大," says Cavalier. "配烤,烤,炒é甚至是惨白的我都为素食者的准备和享受打开了他的世界。他曾经认为土豆作为一面足够好。现在他将问我们要吃什么蔬菜。对我来说是一个小小的胜利。" But there'无需走太远。莱伯还发现了男友也喜欢的一些东西。"He'对他的所作所为很固执't like," she says. "但是,他承认用萝卜,大头菜和花椰菜制成的土豆泥'不好,如果不是直接的传真。"
  9. ...但是不要't force it. 西尔弗曼说他的孩子们喜欢他的大部分创作,但'对容纳其他民族很重要'口味和饮食,与您喜欢纯正的好恶一样。 "我的大男孩喜欢喝加仑的香醋,而小男孩喜欢放松地喝," says 西尔弗曼. "我的小男孩会喜欢吃茄子'在他的抽屉里长大,而我的大男孩很少碰它。"对于某些人来说,这是一个主要问题或饮食问题,在那里'没有理由强迫这个问题。"经过近25年的不吃红肉的经历,我'我担心这会如何影响我,所以我在那画了线," says Leber.
  10. 妥协。有很多折衷的方法,所以您'我们需要找到最适合您家庭的方式。骑士说,她倾向于在午餐时间吃素食,在晚餐时煮肉蛋白质。莱伯说,妥协有多种形式。"如果我们得到中国外卖,他'我要点鸡肉(通常是橙子鸡)而不是牛肉,所以我可以吃他随附的西兰花," says Leber. "He'另外,将肉与酱分开用于面食,这样我们就可以使用相同的酱。"
  11. 欣赏。唐'不要忽略您生活中的人们正在付出的努力。"感谢人们为您提供的食物住宿,并让他们知道您很欣赏," says Kolovos. "从另一面看,也要尊重他们的选择。"
  12. 首先迎合最低公分母. "在素食主义者的选择上加倍努力" says 罗杰斯. "它们既美味又健康。偶尔休息一下是可以的。每个人都说,当我每天晚上吃很多沙拉时,他们会觉得自己更轻,更好,而不是毛绒,不舒服。"

所以现在那里's 没有 excuse. It'是时候去研究世界的奇妙世界了 植物蛋白。我们的专家同意-您赢了't regret it.

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