弗吉尼亚学校放弃全牛肉汉堡,选择含有26种添加剂的小馅饼

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在自助餐厅改用100%牛肉制成的汉堡后,弗吉尼亚州的学校回溯了。决定用包含26种不同添加剂的小馅饼代替牛肉汉堡。学校系统引用了有关全牛肉汉堡的外观和口味的投诉。

在2011-2012学年,小组 儿童真正的食物 (RFFK)努力确保费尔法克斯县的公立学校提供全牛肉汉堡。

“我们非常努力,我们经常谈论这个汉堡以及如何更改它,”RFFK的联合创始人兼总裁JoAnne Hammermaster对记者说 华盛顿邮报.

辛勤的工作得到了回报,今年秋天,许多学校的菜单上都有100%的牛肉汉堡,而不是标准的预先准备好的肉饼,这些肉饼是由制造商提供的,其中含有两种以上的不同添加剂。但是随后,旧版本又回到了菜单上。

据说这种变化是在学生注意到"旧的肉饼中间似乎是粉红色的。"学校董事会成员瑞安·麦克埃尔文(Ryan McElveen)说,可能是因为"全牛肉肉饼没有焦糖色素添加剂," according to the 华盛顿邮报.

费尔法克斯学校的发言人约翰·托雷(John Torre)表示,尽管可能会在经济上做出选择,但价格并未影响这一决定。全牛肉汉堡每小馅饼的价格为30美分,而带有添加剂的新型Don Lee Farms汉堡每小馅饼的价格为32美分。 根据营养信息,新肉饼实际上包含焦糖色素以及各种其他添加剂。它们还可以在冰箱中保存12个月。

决定使用100%牛肉馅饼的决定是在2012年春季,就在学校系统宣布孩子们正在吃的汉堡包中"粉色的微笑."McElveen担心这些带有添加剂的新汉堡't any better. “虽然FCPS声称它没有粉红色的粘液,但它’s worrisome,” McElveen said. “What we’服务仍然是安全的,但绝不是理想的选择。”

可悲的是,弗吉尼亚州和费尔法克斯的学校并不孤单。最近 皮尤研究 表明学校食品当局的避风港'能够实施新的USDA学校进餐标准而不会遇到障碍。如报告所述,"随着学校食品管理部门*或SFA努力执行新的膳食标准,他们可能会面临挑战,包括现有厨房设备和基础设施的局限性以及餐饮服务人员的培训和技能方面的限制。"有关组织机构:有没有像健康快餐这样的东西?自制健康汉堡包的8个步骤暂停!美国农业部给愤怒的学校'Pink Slime' Meat Alternative图片: 埃内斯托·安德拉德(Ernesto Andrade)

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