用老式的方式做:真正的草莓脆饼食谱

通过 金伯利·斯塔卡(Kimberley Stakal) , |

直到20多岁,我才第一次接触到纯正的草莓酥饼。没有磅蛋糕,没有伪造的“浇头”,没有糖精草莓糖浆。取而代之的是老式的 草莓 脆饼由易碎的黄油饼干,新鲜的鲜奶油和整个草莓制成。毋庸置疑,真正的交易是一个不同于我们大多数人小时候的东西的世界。这是我个人制作这种令人眼花,乱的全食的秘诀 夏季甜点 它的新鲜度和成熟的浆果风味将赢得儿童和成人的青睐。

制作5份

配料

脆饼
2杯全麦糕点面粉
3汤匙糖
1汤匙发酵粉
½茶匙盐
1支黄油,冷冻,切丁
¾杯浓奶油,再加上更多刷牙
1汤匙香草精

鲜奶油
1杯浓奶油
2汤匙糖
1茶匙香草精
1 橙子,热情

草莓
1夸脱 草莓,切碎
2至4汤匙糖,调味

方法

将烤箱预热至425°F。在烤盘上铺上羊皮纸;轻轻润滑。

准备脆饼:将面粉,糖,发酵粉和盐放入食物加工器中;脉冲几次。

在食品加工机中加入黄油;脉冲直到混合物类似粗面包屑。

在食品加工机中加入奶油和香草;直到配料混合在一起并形成面团。

将面团移到面粉表面。用手揉几次,直到混合物刚成立。展开到½英寸厚的圆圈。使用小甜饼切割机或水杯,从面团上切出圆圈(总共应产生10圈)。在准备好的烤盘上均匀排列;用奶油轻轻刷上衣。

放入烤箱中,烘烤11至12分钟,直至微微膨胀并呈金色。移至电线架上冷却。

准备鲜奶油:将奶油在一个大碗中轻轻搅打;加入糖,香草,皮和鞭子,直到形成软硬的峰。盖上盖子并放入冰箱,直到准备组装。

准备草莓:将草莓和糖放在一个大碗里;扔去上衣,加些糖调味。静置约15分钟,然后再混合口味。

组装脆饼:将1个脆饼放在盘子上。上面放一团冷鲜奶油和一小勺浆果。重复另一个脆饼和一层奶油和浆果。立即投放。

所有图片均由Kimberley Stakal创作

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