Ashley Sytsma在Artisan Wine和她的家族酒铺

通过 阿比·斯图泽(Abbie Stutzer) , |

人民葡萄酒市场 在引进工匠方面做得非常出色 葡萄酒 给葡萄酒爱好者。这家很棒的葡萄酒公司刚刚开始运营,已经取得了巨大的成功。我们最近采访了人民葡萄酒市场的拥有者/葡萄酒爱好者Ashley Sytsma,了解了她和葡萄酒市场的拥有者Ryan Sytsma如何会面并创建了他们的小型家族式葡萄酒商店。

舒适生活:您如何打折葡萄酒?以及如何使运费保持如此低的水平?

阿什莉·席兹玛(Ashley Sytsma):我们出售酿酒师的零花钱。由于生产一瓶葡萄酒要花费数年的时间,所以酿酒师通常会多赚一些比他们需要的多,以防万一。无论是在自己的品酒室还是通过分销商出售瓶子,当下一个年份准备出售时,只有一些未售出的箱子才能自然保留。这些零散的东西越来越多-即使对于最杰出的酿酒厂也是如此。我们在全球范围内寻找这些尘土飞扬的箱子,以折扣价购买并以折扣价出售。它们为酿酒厂和客户的讨价还价带来额外收入!关于我们的$ 5运费。有趣的是,UPS运送三瓶的成本并不比只运送一瓶高得多。通过将我们的葡萄酒以2-6捆的价格出售(而不是单瓶),我们可以将运输成本分摊到更多的瓶子中。

OA:有些地区/州不允许运送葡萄酒,对吗? ??

AS:其中有很多,包括犹他州,俄克拉荷马州和田纳西州。查看我们运送至的州的完整清单 这里 。?

OA:您每个星期二会推出几款葡萄酒? ??

AS:我们通常每个星期二推出3-5种葡萄酒。

OA:您如何选择葡萄酒? 家庭生产者 你随身携带吗? ??

AS:首先,我们只考虑由小型工匠生产的葡萄酒,这些葡萄酒是由家庭经营的,环境友好的小型酿酒厂生产的。我们特别考虑有机和生物动力葡萄酒。即使它们不是有机的,也必须至少显示出可持续农业实践的历史。接下来,我们品尝了很多葡萄酒样品。我们是一流手工葡萄酒的出路。我们拒绝提供给我们的瓶子中的75%以上,因为它们不符合我们严格的质量标准。只有奶油状的工匠葡萄酒才能进入我们的网站。最后,价格需要公平。我们的目标是让人们的葡萄酒市场发展强大的业务。我们对酒厂的低价收购不感兴趣,以至于它们倒闭了。我们要确保我们支付足够的钱,至少可以支付他们的费用,以便他们可以继续生产下一个年份。我们是``直销店'',但我们不是失败品牌的墓地。

OA:您携带多少种有机葡萄酒?您是否发现更多的酿酒厂进行有机可持续的葡萄酒生产?

AS:我们携带的数量各不相同,但是在选择葡萄酒时,这当然是我们的首要任务之一。我们发现,尤其是在旧世界,有很多有机酿酒厂,但它们不是经过认证的有机厂。小型酿酒厂的认证过程冗长且成本高昂。结果,他们中的许多人选择不获得认证。但是,我们看到越来越多的酿酒厂正在这样做,这确实令人兴奋。在欧洲,新一代正在接管家庭财产,并恢复祖父母的葡萄树养护方式,这当然是有机的。在欧洲,尤其是法国和德国,越来越多的酿酒厂已经采取了下一步行动,并且正在以生物动力方式生产葡萄酒。

OA:您的公司还支持其他哪些对地球友好的做法?

AS:在我们业务的各个方面,我们都尽力做到对地球友好。我认为这是在西雅图长大的功能!首先,我们所有的葡萄酒都是由家族拥有的酿酒厂生产的。市场上的许多葡萄酒都是由对大量生产廉价葡萄酒感兴趣的大公司生产的。我们认为,工匠酿酒厂不仅生产更好,更有趣的葡萄酒,而且对成为土地的有效管理者,更好的雇主以及将更多的钱留在他们的社区中感兴趣。在个人方面,我们购买的碳抵消额用于运输,我们所有的包装材料都是可回收的和可生物降解的,甚至我们的箱子都是由拥有集成水系统的公司制造的,该系统具有将废物减少到最低的水。 ?坦白地说,对地球友好确实会花费更多,但我们认为重要的是,我们应尽可能内部化所有成本,以反映开展业务的实际价格,同时最大程度地减少碳足迹。

OA:到目前为止,业务进展如何?您什么时候开门营业,什么时候第一次产生经营想法?在业务创建过程中遇到任何意外障碍???

AS:到目前为止,业务发展非常好(敲门!)。我们的葡萄酒订阅服务取得了巨大的成功。大约一年半以前,这个主意首先出现在我们的手中,当时,作为进口商,我们收到了一批带有新酒的葡萄酒,而我们的仓库中仍然有几箱过去的葡萄酒。当时,我们几乎没有可供选择的方式来出售剩余的箱子。我们意识到,需要有一个更好的解决方案来清理我们的大瓶子。我们从那时开始进行基础工作,经过大量研究和工作,我们于9月中旬开业。即使我们经营业务只有很短的时间,但大量的支持却令人-目结舌,这真是令人兴奋!

OA:你们在哪里见面?你们俩都喜欢吃鲜为人知的小型家庭葡萄酒吗?您的两个背景对创建此业务有何帮助? ??

AS:我们实际上是在2006年9月见面的。我们俩都在西雅图的一家小型非营利组织工作,发现即使我们在工作上花费了大量时间,我们也希望一起度过晚上。一件事导致了另一件事,不到一年的时间我们就订婚了! ??把精美的饭菜煮在一起,并与小型工匠酿酒厂生产的有趣的葡萄酒搭配,成了一种爱好。随着对葡萄酒的了解日渐丰富,我们决定这是一条我们应该一起努力的道路。我们走这条路的第一步是葡萄酒进口业务。这项业务使我们能够在全国和全球旅行,品尝和了解有关葡萄酒,葡萄酒酿造及其背后人们的越来越多的知识。正是以此为基础,我们开发了“人民葡萄酒市场”的构想,这为我们提供了一些基本知识,例如如何将其付诸实践。

OA:有些葡萄酒爱好者并不精通购买。如果客户对葡萄酒有疑问,你们可以帮助他们进行选择吗???

AS:绝对!每天,我们都会收到需要选酒帮助的电子邮件。我们喜欢收到客户的来信! ??但更重要的是,我们使在网站上购买葡萄酒变得容易。我们不会在杂货店面对令人生畏的葡萄酒墙,而是每周展示经过质量审核的三种葡萄酒。而且,以零售价计算,这些葡萄酒是扩展您的葡萄酒知识的绝好机会。您可能想尝试法国葡萄酒,但不想花40美元买一瓶您不知道好的葡萄酒。买一瓶我们的葡萄酒,同样的40美元将花费20美元……我们已经确定它对您有好处。这是初学者的好地方!

OA:您还有哪些其他爱好?有计划以不同的方式,方向发展业务吗?有没有在您的顾客中流行的功能(例如,人民葡萄酒订阅)???

AS:当然,我们俩都有自己的爱好,但是我们分享的是烹饪世界各地的美食(最近我们参加了印度美食大赛),在美丽的西北山区远足,在起居室跳舞直到深夜。晚。目前,我们还没有制定以新方式开展业务的具体计划,尽管我们对提供的订阅非常满意。订阅的成功让我们感到最惊讶。它已成为我们网站上最受欢迎的部分!我最喜欢的评论之一来自斯坦福大学的一位教授,他将订阅描述为“大人的圣诞节!”我认为,订阅确实能吸引那些时间紧缺,想要支持小型手工艺酿酒厂以及想尝试本地区不易买到的新酒的人们。运费为75美元(5-7瓶……40-75%的折扣),再加上免费送货,价格是正确的!

OA:你们有仓库,但没有实体商店,对吗?您主要从那里开始工作吗?您希望将来扩大规模,增加员工数量还是缩小规模? ??

AS:我们确实有一个仓库来履行我们的订单,但它不是实体商店。除了偶尔的“仓库品尝会”外,我们仅在线上。未来,我们肯定会计划扩大和雇用员工,但我们希望保持足够的规模以忠实于我们的道德准则。无论我们的大小如何,寻找出色的手工葡萄酒并以出路价出售都将是我们的头等大事。

图片:人民葡萄酒市场

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