欧芹,鼠尾草,迷迭香和百里香:3种草药园的创意

通过 艾米丽·摩纳哥(Emily Monaco) , |

夏天快要结束了,您的药草园穿起来会有些糟。从不畏惧!您可以在冬天保存最后的草药。您所需要的只是一些想法...也许是一两个食谱!

干燥草药

您以前购买过干草药…但是您是否曾经考虑过干自己的草药?有两种干燥草药的方法。首先是最适合已经相当干的草药。莳萝,迷迭香,百里香和月桂叶之类的东西可以很容易地风干。

尝试在清晨收割草药,以使其干燥。将茎聚集成束,可以用橡皮筋固定。在纸袋上打一些孔,然后将其放在药草上,并附在茎上。每种草药使用一袋。倒挂在温暖干燥的房间里。两周后检查一下草药。待它们变干后,您就可以将它们保存在密闭的玻璃容器中,就像储存草药一样。

对于罗勒和薄荷等阻尼草药,最好在脱水机中将其干燥。如果您对这些草药尝试这种方法,则由于水分含量高,它们可能会在变干之前就烂掉。你可以找到一个 食品脱水机 线上。找到一个之后,就会发现大量的 脱水机的使用方法 在家!

冷冻草药

如果您还不准备投资购买脱水器,最好冷冻潮湿的草药。

草药可以两种方式冷冻。首先,您可以冻结单个叶子。将它们单层铺在烤盘上,并冷冻至少12小时。草药冷冻后,可以将其转移到冷冻袋中。

对于草药的各个部分,您可以将它们冷冻在冰块托盘中。将它们切碎,然后在每个冰块托盘中放入等量的草药(大约在冰块空间的一半处)。用水将托盘注满,然后冻结。冷冻后,将其转移到冷冻袋中。这种方法的妙处在于,每当您需要一份草药来调味食谱时,您要做的就是将整个立方体放入锅中!

香草香蒜酱

如果您已经冷冻并晒干了草药,但仍然有叶子,不知道该怎么办,那就试试香蒜酱!以下是网络上一些我们最喜欢的香蒜酱食谱。切记:香蒜酱不只限于罗勒!

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