选择正确的橄榄油来享受橄榄油所有益处的5条提示

通过 萨拉·诺瓦克(Sara Novak) , |

选择最好的瓶子,确保您获得橄榄油的所有健康益处。

橄榄油是我厨房中最重要的物品之一。我用它来煮几乎所有的东西。您可能已经知道,橄榄油是一种单不饱和脂肪酸(MUFA),被认为是非常健康的饮食脂肪。已经发现它可以降低血液胆固醇并使血液凝结正常化。

橄榄油 还含有多酚,有效的抗氧化剂,可减少变性疾病,例如癌症和心血管疾病。一些研究甚至发现橄榄油可以使胰岛素水平正常化。但 并非所有橄榄油都是一样的。选择橄榄油时,您需要了解以下几点。

1.下毛毛雨与食用油。

一些橄榄油被制成在食物上撒上少许海盐,而其他橄榄油则被制成用于烹饪。例如,真正的高端橄榄油具有明亮,草香的味道,最好在法式面包上撒上毛毛雨。尽管用优质橄榄油烹饪仍然很重要,但如果您每周要经过一瓶,您就不想花费每瓶40美元。因此,您可能要购买两种用途的品种,以免浪费烹饪中的昂贵油。

2.选择特级初榨橄榄油。

特级初榨橄榄油 是通过压碎橄榄并提取多汁的绿色食品制成的,而无需添加任何化学物质或进行工业精制。初榨橄榄油更酸性,不能满足这些要求。确保在商店时选择特级初榨橄榄油。冷压是在加工过程中没有增加热量的另一个指标。加热可以减少油中存在的多酚或抗氧化剂的数量。但是,所有特级初榨橄榄油都可以生产 this way.

3.查看容器的类型。

如果光线进入橄榄油,则可能导致其发生光氧化并变酸。因此,请确保您的橄榄油装在深色瓶中以保护风味。购买油后,请确保将其存放在远离热和光的地方。

4.查看橄榄油的来源。

如果您担心 种植橄榄,看看石油是哪个国家/地区的“产品”。 “从……进口”和“包装在”表示将橄榄装瓶或从那里出口。有人认为最好的橄榄油来自意大利。尽管意大利确实生产一些令人惊奇的橄榄油,但它也生产一些低档品种。我最喜欢的橄榄油 麦克沃伊牧场,实际上来自加利福尼亚州的Petaluma。

5.选择有机。

有机橄榄是在不使用合成农药的情况下种植的,这对我来说非常重要,尤其是在我将经常使用的产品中。这只是您在购买具有橄榄油丰富健康益处的高品质产品的保证。

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