我的饮食不't有一个万能的名字,但是's the Healthiest I've Ever Felt

I'我不再是素食主义者了's OK.
通过 艾米丽·摩纳哥(Emily Monaco) ,

经过多年尝试各种不同的“健康”饮食,从低热量,低碳水化合物,素食到素食再到古饮食,我终于找到了适合我的饮食。尽管我的饮食没有万能的名称,但它是我一生中感受到的最好,最健康的饮食。然而,到达这里,是一段破碎的“规则”和失败的治疗方案的旅程,最终使我知道,定义饮食的最安全,最温和的方法就是停止尝试。

麻烦的开始

这不是一个罕见的故事,但它是我的:我一直在为自己的体重而苦苦挣扎。 

我来自一个家庭,我们吃饭很快,食物总是很丰富。我的母亲避开了加工过的糖和糖果,而小吃总是新鲜水果或生丁,但总有足够多的意大利面供您选择。我不是一个特别活跃的孩子,我喜欢食物,经常吃得超出饱腹感。在我十岁或十一岁的时候,我经常将自己的身体与瘦姐姐的身体进行比较,但是我没有工具(或者自我意识)来意识到部分控制可能是最好的方法。

取而代之的是,当我十三岁的时候,我开始了一连串我不懂的时尚饮食。我会喝我父亲的Slim Fast奶昔作为早餐,或者使用网站来计算卡路里。我会吃代餐酒吧或效仿我姐姐的饮食习惯。到14岁时,我已经尝试过Atkins和Weight Watchers。与后者一起,我开始看到我的青春期身体萎缩。

在食物中寻找意义

多年以来,我一直只是根据口感好而决定要放入体内的东西。直到我15岁,我的寄宿学校的室友给我发了一篇迈克尔·波伦(Michael Pollan)的文章,内容是关于美国的er牛养殖的,我开始考虑食物背后的道德。我很快成为素食主义者,在寄宿学校,这意味着我吃了很多面食和面包圈。但是我也经常光顾沙拉吧,并开始了对蔬菜的终生恋爱。我喜欢他们给我的饱腹感:饱腹让我感到振奋而不是迟钝。但是,我现在必须承认,我也喜欢这样的事实,即在饮食上加上一个名字可以使我很容易拒绝食物,将名字隐藏在道德驱动下而不是受到虚荣心的启发。

尝试素食的新方法-无论出于何种原因-甚至像许多素食主义者和素食主义者一样,都没错。但是,当我们通过吃什么来定义自己时,事情就会变得复杂。

“有一点滑坡,”解释 艾丽丝·穆塞莱斯(Elise Museles), 认证的饮食心理学&营养专家。 “一方面,我们不想阻止人们好奇。遇到麻烦的地方是当您认为必须遵守这些超级刚性规则时,这些规则是由其他人而不是您自己定义的。”

Museles解释说,正是这样做,我才拒绝听我的身体需要什么。

“您与身体失去了联系,您更加关注规则而不是实际感受。”

对我来说确实是这样。体重在减轻,但我睡不着觉,通常浓密的卷发稀疏了。直到搬到法国,我才拒绝这种不健康的饮食习惯……但我走向健康饮食的旅程还远没有结束。

社会成分

食物是营养食品,是的,但它也是社交食品,这促使我在16岁时放弃了素食。出国留学时,我和另外三个女孩以及一位法国老人一起住在寄宿家庭。在我们的第一个晚上,她为所有人提供火腿和奶酪馅 蓝带看着我说:“不用担心,我有一件特别的东西给您!”

她回到厨房,出现了拿着烤好的整条鱼。 

令我震惊的是,阿格斯特(Aghast)向年迈的主人解释素食主义和教主义之间的区别,我对此表示例外。之后,我感到非常内,以至于我在法国的肉类生产部门搜寻了谷歌,令我感到高兴和惊奇的是,发现的标准与我在家中所知的标准大不相同。在法国农村,这在2004年还远未达到素食主义者的标准,这是令人欣慰的。 

很快,我不仅将鱼和肉都融入了饮食。当我入读多伦多大学时,我再一次成为杂食家。

在大学里,我开始自学做饭,这是我母亲所拥有的技能,但从未消失。我做饭分享,也和朋友一起去餐馆。但是当我接受就餐的社交方面时,我在大学一年级的过程中也逐渐增加了三十磅的体重。

这并不使Museles感到惊讶。尽管她指出“与其他人交往并与他人联系”本身就是“一种营养形式”,但这全都在于寻找平衡。

她说:“如果我最终要吃的东西不如我在家做的健康,那我可以接受,因为我想与其他人保持联系。”

但是我还没到那儿。当我喜欢与朋友分享食物时,我并没有达到平衡的状态,这使我在身体和情感上都感到满意。在接下来的十年中,我发现自己的饮食波动很大,这取决于我是一个人还是一群人。和其他人一起吃时,我会杂乱无章地进食,后来常常通过减少卡路里……或完全减少食物种类来“惩罚”自己。我尝试了各种方法来使自己的饮食恢复正常:体重观察员, 全场30, 和更多。 我会告诉人们,我离开酒,谷物,面筋,肉,牛奶或乳制品要花一些时间,但数周或数月后才改变主意。 我从没有感到满足,尽管吃了饭,但食物却给我带来了极大的压力和焦虑。

对于Museles而言,我自己服从的规则制定并不少见。

她说:“妇女倾向于破坏整个食物类别,”她以碳水化合物,面筋或脂肪为例。这种基于对他人身体有益的限制趋势往往会激发人们的渴望,特别是如果该食物种类是 您的 身体 really needs. 

她说:“暴饮暴食通常会遵循限制性饮食的周期。” “它创造了一个循环,使我们对自己感到难过,而事实是这确实是我们的身体在做自己的工作。”

我的饮食没有语言,没关系

2015年,我患了支气管炎,我六个月都不能动摇。经过两轮抗生素,胸部X光检查等后,我的医生给我戴了皮质醇吸入器。我知道长期不能长期摄入类固醇,所以我探索了一种抗炎饮食,利用Whole30和GAPS的原理从饮食中减少了大量食物。从那里开始,我慢慢地将它们重新整合,同时一直专注于自己的感觉:肺部发炎了吗?我在咳嗽吗?我的呼吸如何?这是我一生中第一次如此仔细地检查各种食物如何使我感觉到,然后,我终于偶然发现了饮食,该饮食可以使我的皮肤清净,帮助我轻松地减轻多余的体重,改善心情,并让我很饱。它没有名字。

我在高中时就知道,我的饮食主要由植物制成,饮食效果很好,直到今天仍然如此。我喜欢饱腹,每天我都食用多份绿叶蔬菜,橙色蔬菜和十字花科植物,以及大量的时令水果。

我确实坚信以植物为食的道德和环境影响。我在家中唯一保留的非素食食品是小的,可持续的鱼(腌制的凤尾鱼,沙丁鱼罐头是最受欢迎的)和从当地农民那里购得的自由放养的鸡蛋。我还知道我需要适量的脂肪才能饱腹:芝麻酱和鳄梨是我最喜欢的来源。 

我知道乳制品和酒精会让我爆发,而大多数碳水化合物会使我饿而胡思乱想。我大部分时间都避免食用这些食物,坦率地说,我不会错过它们。我从来没有吃过很多甜食,当渴望出现时,我真的会坦白地说,吃点时令或冷冻的水果会感觉更好。

这就是我在家时的饮食方式,这并不困难。我期待豆类,羽衣甘蓝和辣椒调味的芝麻酱沙拉的丰盛餐点。但也住在巴黎,我在那儿担任餐厅评论员。你可以打赌,我不是要阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)为我做无头甘蓝沙拉。

Museles说:“食物应该与您的生活息息相关;它不应该定义您的生活。” “它应该增强它。”

我喜欢和朋友一起出去吃饭,探索新的餐厅和风味。白面粉可能会使我发狂,但剥夺自己的真正精湛的圣霍诺尔(Saint-Honoré)则使我变得更加怪异。

但是,即使偏离基本饮食,我也会做出让自己感觉良好的选择。 I prefer skipping 早餐 并在午餐时间吃第一顿饭,当我早晨沉迷于羊角面包时(因为我的同胞不愿意这样做),我发现它使我两个小时后变得饿了。取而代之的是,我将我的羊角面包消费节省了到下午4点 û 或小吃。 我已经注意到,尽管我可以忍受良好的肉食,但是却很少为此感到兴奋。如果那样的话,我大概每月吃一次肉,而且只有在菜单上出现一个特别诱人的选项时才可以吃肉(90%的时间是炸玉米饼或nduja)。在餐馆里,我通常会避开甜点,因为深夜吃甜食会使我肚子疼。 

我花了33年的时间了解自己。而且我还在学习。

没有一个词可以定义我的饮食习惯,我想这可以弥补两者之间的差距 弹性主义者佩根。但是我不需要这个名字。我所知道的是,这是我一生中最好的一次。

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