假日烘焙难题:馅饼或蛋糕?

By 吉尔·埃特泰尔 , |

如果你有一个甜食,最有可能留言会在满足它(你很容易)。但对于更挑剔的甜点Dabbler ......说,你的新婆婆,偏好在将在盘子上吃或留下的东西中发挥着关键作用。与假日季节基本上进行,有很多甜点,他们传统的假日餐,假期派对或非正式聚会。您应该进入甜点类别的路线以满足您的客人吗?馅饼?或蛋糕?

当您当然可以始终提供两者,既有蛋糕和馅饼都有优势和缺点。

凡好

蛋糕经常花费更少的时间 - 当没有人知道你的秘密时,你甚至可以使用混合。就投资来说,基本蛋糕的成分通常比馅饼便宜。有一点创造力,你可以打扮成冰或糖霜,以及成分。即使是健康的人也可以把它变成夏南基尼,胡萝卜和香蕉等蛋糕。

另一方面,馅饼可以是所有剩余的水果 - 新鲜或冻结的出口 南瓜 你从未为万圣节,甘薯和其他杂项成分雕刻过,这可以拯救你的捏。有些人觉得全美 - 和敢于我说,Urban-HomeSteader-Chic-of从头开始制作馅饼。缺陷是完美的馅饼的一部分......略带烧伤的地壳,不均匀的形状,他们增加了饼的古怪。你的探索范围更广泛 - 从直接的水果馅饼到慕斯馅饼,芝士蛋糕和当然,南瓜。您可以轻松制作所有生馅饼,在蛋糕领域也难以更加困难。坚果和干果的外壳矗立在普通的面团外壳上,原始的椰子奶油馅料和烤箱出来的任何东西都是好的。馅饼也可以是美味的,让他们吃饭的乐趣。 (虽然,这篇文章更多的是甜点。)

cons

蛋糕是典型的生日食物。 Buttercream Frosting点缀着融化的蜡烛蜡...这是一种艰苦的,透气的污点。尽管有很多方法来重塑蛋糕,但它仍然是它的核心,一个海绵,易碎地提醒生日。对于麸质敏感,除非您将无麸质选项放在一起,否则也不乐于乐趣。这些肯定可以做这个诀窍,但它们也比普通面粉更昂贵,可以留下蛋糕。

馅饼需要很多劳动力 - 从准备剥皮和切片水果的精致外壳,准备慕斯和其他馅料,这不是你可以在一场跳跃中鞭打的东西。没有真正的短削减,拯救商店​​购买的外壳并使用填充混合物,但任何馅饼鉴赏都会告诉您,这就像试图将麦当劳偏离为5星级餐厅美食。馅饼也很乱。切割水果填充的馅饼往往看起来不像桌布和衣服上的食谱图片和污渍一样好。

判决

将蛋糕留给生日。尽可能用馅饼。没有什么能击中一个温暖的片状地壳溢出,用粘糊糊的水果填充或软壁球,甘薯或南瓜果蝇。

玛莎斯图尔特 拥有巧克力Y山核桃的完美馅饼推荐,将标准水果流入(并且可以轻松地用椰子油代替黄油素食)。朋克厨房邮政厨房的好人已经深入了解素食馅饼的艺术,令人难以置信 烤盘 这肯定会满足你最甜蜜的 假日活动-超越。

与吉尔保持联系(并将她的素食派食谱发送给Twitter @jillettinger.

图像: 疯狂

加入谈话