美味且易素食主义者的汤食谱

By 艾米莉摩纳哥 , |

在意大利语中,MINESTRONE意味着“大汤”,而且没有更多的意大利经典彩色绰号。 MINESTRONE是一种充满足够口味,纹理和营养成分的汤,是完美的单锅晚餐,更容易制作。这个素食主义者的印斯汀 汤配方 is great to 大量制作,有一个例外:意大利面。你会想要加入足够的意大利面给你服用的汤,否则会膨胀并吸收所有肉汤,在过程中变得糊状和难以屈服。

虽然这是制作MINESTRONE的最喜欢的方式,但您实际上可以为它添加各种不同的成分:青豆,白菜,羽衣甘蓝,冬根蔬菜......只要它是新鲜和美味的。

正如书面形式,汤实际上是素食主义者以及素食主义者,但那些吃乳制品的人可以随意添加一个 巴马干酪rind. 对于汤,因为它为更多的熏蒸,甚至培根或薄糊糊而味道更多。

素食间汉语汤配方

原料

2汤匙橄榄油
2 onions, minced
2 zucchini, diced
2 carrots, diced
1/2花椰菜,切丁
2丁香大蒜,切碎
28盎司的整体,去皮的西红柿
1 cup 白豆,浸泡过夜
10叶新鲜罗勒, 雪纺道 (或1汤匙准备的PESTO)
salt and pepper

2盎司 全麦大岛 或每人肘部面食

方向

将橄榄油加热到大型厚底的锅中。加入洋葱,季节用盐,厨师,偶尔搅拌,直到棕色和焦糖。加入夏南瓜,胡萝卜和花椰菜,继续烹饪,直到轻微的金棕色。加入大蒜,煮1分钟,直到它变得芬芳,然后从西红柿加入果汁,减少热量。

当你把它们加到锅中时,用手挤压整个西红柿。排出浸泡的白豆,也将它们加入锅中。如果用水,请填充番茄可以或罐子,并将水加入锅中。否则,加入28盎司的水(约3.5 杯子)。煮,露出,约2小时,或直到白豆是嫩。季节用盐,胡椒和罗勒或pesto。

准备这一点的汤可以保存在冰箱中长达一周,或冷冻长达6个月。

准备好的时候,为您服务的人数量提供足够的汤,并将面食和一半意大利面在水中添加到汤中。季节触摸更多的盐。厨师,偶尔搅拌,直到面食嫩,大约10分钟。允许稍微冷却,然后服务。

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