如果可以的话't Beat 'em,让自己的素食蛋黄酱:hellmann'S eggless保持竞争对手

By 吉尔·埃特泰尔 , |

2014年底,联合利华,母公司 Hellmann的畅销美国梅隆纳斯品牌的梅隆纳西州,提起了对阵汉普顿溪的诉讼,这是梅奥后面的湾区初创公司,这是一种蛋素素食主义者蛋黄酱,这是迅速捕获了梅奥市场的强大和不断增长的部分。

诉讼 据称,汉普顿溪违反了“梅隆纳西”这个词和任何变化的FDA法规,包括其旗舰产品的使用“梅奥”,因为该公司没有在产品中包含鸡蛋。

但是联合利华的诉讼被回收;它只关注汉普顿溪及其素食主义者蛋黄酱和其他产品。虽然诉讼最终被删除了, 来自FDA的警告信 也成功了,还要在蛋产品上使用“mayo”这个词。但是,即使是FDA最终从它的半个世纪的旧古代定义退缩,允许汉普顿溪将其梅奥的名字以少数小的调整给包装和营销。

根据Hampton Creek的说法,人们希望蛋蛋黄酱 - 不仅适用于避免动物产品的素食主义者,而是对于那些无法忍受鸡蛋的人(最常见的食物过敏原之一),以及那些涉及环境影响的人工厂农场。

“我们希望与普通人联系,汉普顿溪创始人Josh Tetrick告诉Food Navigator,”因为这是你可以产生真正影响的唯一方式。“

Tetrick和Hampton Creek似乎是正确的。虽然该公司尚未披露收益,但最近举报了2015年销售额增长了350% - 其业务的第五年。该公司还声称击败Hellmann的味道测试;和Tetrick的公开政治议程 - 他最近 刊登了2016年总统候选人的公开信 关于食品系统 - 购买蛋黄酱比在几十年过去选择三明治差异的比较有趣。

所以在可能是'if-you-not-beat-'join-'em'的动机中,稍微超过一年,在它试图挫败汉普顿溪的梅奥之后,Unilever最近宣布它也在释放它自己自己的蛋黄版的Hellmann。 “精心制作”的线将使用由玉米和土豆制成的改良食品淀粉而不是鸡蛋(Hampton Creek使用豌豆蛋白)。 Hellmann的 还释放了认证的有机蛋黄酱选项。

“在Hellmann的情况下,我们致力于通过提供适应家庭需求和更改偏好的美味选择来提出最好的选择,而不会牺牲他们从美国最喜欢的蛋黄酱品牌中依靠的味道和蓝色丝带质量”罗素“ Hellmann在一份声明中说,Lilly,营销总监。

“我们的粉丝一直在要求我们有多年的Hellmann的奶油品味的有机和蛋清,”Lilly说。“我们通过给予他们竞争性和全国范围内提供的选择来听取并回复。”

Unilever在2014年将其诉讼带来了对阵汉普顿溪的诉讼,Tetrick在其所谓的副教中召集了梅奥巨头 可持续发展倡议一点Tetrick说没有排队公司对工厂养殖鸡蛋和转基因成分的依赖。

“我们必须弄清楚解决食物对环境和健康等大问题的方法,”Tetrick告诉纽约时报。

如果联合利华已经计划在起诉Hampton Creek之前已经计划释放自己的蛋黄蛋黄酱,或者如果它只是响应对对蛋(蛋黄酱)产品的需求不断增长,Unilever正在跳进一个似乎只蔓延的类别。

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