什么是番茄和青番茄?相同还是不同?

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番茄

您可能会经常看到这个词,甚至可能看到它们在您当地的市场上增长,但是什么是番茄呢?他们是绿色的西红柿吗?

绿番茄可用于许多不同的食谱:油炸,汤,酸辣酱,辣椒……当然还有莎莎酱!对?不完全是。虽然绿色西红柿可以制作出美味的莎莎酱,但实际上更传统的莎莎酱是由相关水果制成的。番茄在外观上类似于番茄,尽管外部带有纸质外壳。但是,尽管绿色西红柿和番茄可能彼此相似,'对这两个水果的影响远不及吸引眼球。

什么是番茄?

黏果酸浆 可能有点像绿色西红柿,但它们'是完全不同的水果。它们确实属于茄属植物家族-茄子,西红柿和土豆的家相同的家族-但它们的味道与西红柿截然不同。

墨西哥菜常见于番茄。它们可以原始使用,例如 绿色番茄沙拉 or cooked in a 烤树蕃茄莎莎 or 辣酱玉米饼馅。并非所有番茄食谱都受到拉丁语的影响。这个 绿色扁面条 结合了各种影响,包括意大利语。

如果你可以的话'在拉丁商店找不到他们,你可以 种植自己的番茄.

绿色西红柿

什么是绿色西红柿?

绿色西红柿就是你'd从其名称中期望:通常,该术语是指未成长的西红柿,其生长时保留了绿色和略带酸味。人们找到了用途 绿色西红柿的原因有很多:修剪植物并让仍在葡萄藤上生长的其他西红柿变大变红,在季节结束时避免西红柿失去霜冻,或者仅仅是因为它们're delicious!

它们的味道比红番茄的味道温和,而且略酸。'非常适合用于像 油炸绿西红柿, 咖喱绿色西红柿, 潮州菜 and 绿色番茄酸辣酱 甚至更甜的菜肴,例如绿色番茄和 柠檬果酱 and 绿色番茄酱.

实际上还有另一种完全成熟的绿色番茄。 番茄成熟时 are, as you'd想象一下,即使完全成熟,西红柿仍能保持绿色。这些西红柿可以像其他红色,橙色,黄色,紫色和黑色品种一样使用。你的最爱 番茄食谱 只会更加丰富多彩!

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图片: 凯蒂哈巴特

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