对于那些只想要意大利面而没有意大利面的夜晚。

我与一个对他的碳水化合物摄入量感到疯狂的男人住在一起,我告诉你:生了两个孩子,看着我的体重在不考虑饮食或健身习惯的情况下波动,Low Carb Man先生(又名丈夫,又名父亲我的孩子)赢得了他应得的眼球份额。 

但是这个人有一点意义,因为他和我俩实际上都有一个基因,这使我们每餐难于加工30克以上的碳水化合物。作为家庭中的居民厨师(他继续拒绝学习,相反我拒绝了11年和17,000恳求),我不得不寻找既简单又方便的饭菜 降低碳水化合物以满足他的需求。 

(好的,我不’t 去做吧。我不知道’t 做任何事情,他当然可以自生自灭。而且他有80%的时间都在做。)

但是有时候,我会发现自己超越了自己的视线范围(无论如何我的眼睛都会疲倦)并帮助他。

我以一种比较宽容的心情创建了这个食谱,您知道吗?它’s很好(因为...当然是这样). 因此,无论您是低碳水化合物饮食还是与某个人一起生活,或者只是想改变自己的意大利面游戏,此食谱都可以解决问题。

周末通心粉南瓜意大利面图片由Lauren Lobley

隔夜意大利面条南瓜面食
图片由Lauren Lobley

如果您或您的家人从未与意大利面南瓜合作过,’我会认为正在发生某种伏都教魔法。我一直在做意大利面条南瓜面食,但是直到去年我丈夫才真正亲眼目睹。我烤了整个意大利面南瓜,切成薄片,取出种子,然后去掉肉后,我的丈夫走进来,问:“哇,这是特别的叉子吗?”

“What do you mean?”我问他,很困惑。

“如何使它看起来像面食?”

“Uh….”我说,努力不笑,但也... , “It’是它的运作方式,我的爱人。这就是大自然如何制作意大利面条南瓜。”

“Wow,”他说,他的头脑完全被炸了。

回想起来,我本来应该告诉他我是魔术师,并且每天都这样称呼他。但是事后看来是2020年,而2020年的情况确实有些糟糕。所以让’只需阅读食谱即可。

  • 持续时间
  • 烹饪时间
  • 准备时间
  • 4份量

配料

  • 1整个意大利面条南瓜
  • ¼杯松子,烤
  • 1大洋葱(黄色也可以),切成薄片
  • 3杯芝麻菜
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1杯香菇(或您选择的蘑菇),切碎
  • 鳄梨油(用于烹饪)
  • 少许喜马拉雅粉红海盐
  • 少许黑胡椒粉
  • 特级初榨橄榄油(用于毛毛雨)

制备

1. 将烤箱预热至375F。 抓住叉子,将意大利面条南瓜全部戳出。继续前进,随时将您的愤怒排除在这里。很有趣!

2.将意大利面条南瓜放在烤盘上或烤箱安全的玻璃烤盘中。在中间的架子上烤30分钟,然后翻转(请使用烤箱手套,以免烫伤手),再烤15至20分钟,具体取决于壁球的大小。当壁球柔软并且叉子容易进出时,您就会知道它已经完成。如果您想拿起和拿起叉子,还没有准备好。

3.同时,在小平底锅中用中火烤松子。您必须看一下这些小吸盘,因为一分钟它们几乎没有被烘烤过,而下一分钟它们被烧了。因此,请缓慢执行此操作,每隔几分钟在锅中移动一次。一旦它们开始变成褐色,不要离开火炉。不断移动它们,直到它们变成完美的金色为止。将它们从火上移开并放在一旁。

4.接下来,将洋葱焦糖化。用一汤匙或两汤匙鳄梨油在中低火上加热一个大锅。加入洋葱和少许海盐。折腾直至涂层,然后在锅中摊开。煮好30至40分钟,使其焦糖化,每5分钟左右扔一次。如果发现它们开始变得太黑太快,则将热量一直调低。一旦糖在烹饪过程即将结束时开始散发出来,洋葱将开始烹饪得越来越快,因此请仔细观察以防它们燃烧。

5.在另一个锅中,用中火加热另一汤匙鳄梨油。加入切碎的蘑菇和另一撮盐(考虑一下) 本文 有关如何使蘑菇变球形的烹饪方法)。保持每隔几分钟扔一次,直到它们变软。总烹饪时间应为五到十分钟左右。搁置。

6.洋葱准备好后,将切碎的大蒜加入锅中,然后折腾。煮至芳香,约一两分钟。从火上移开整个锅,放在一旁。

7.南瓜准备好后,让其冷却几分钟,然后将其放在切菜板上。切掉顶部和底部,然后将其纵向切成两半。用勺子除去种子,然后用叉子将魔术面食切成大碗。考虑说服任何不了解意大利面条南瓜的人说您是魔术师。 (可选,但强烈建议)。

8. 将南瓜,洋葱,大蒜和松子放在上面。加入芝麻菜,然后用钳子或沙拉服务器拌匀。用盐和胡椒调味。

9.食用时,放入碗中,并淋上特级初榨橄榄油。装饰松子。考虑搭配您最喜欢的肉丸和沙拉一起食用,或者就可以单独享用。

*关于石油的重要注意事项* –一位功能医学医生曾告诉我,在他的实践中,患者组织中氧化应激的最大原因之一是用特级初榨橄榄油烹饪。特级初榨橄榄油的冒烟点约为350F,因此,如果您在高于该温度的温度下烹饪(我们大多数人都这样做),则最好使用冒烟点更高的油,例如鳄梨或椰子油。

相关食谱

螺旋西葫芦食谱

螺旋西葫芦食谱,配意大利面条,豌豆和芝麻菜香蒜酱(素食主义者)

这个夏天的南瓜食谱令人难以置信,结合了阔面条,春豌豆和美味的芝麻菜香蒜沙司酱,令夏天大叫!请享用!

奶油素食面食carbonara食谱配香脆香菇培根

纯素食面食Carbonara食谱搭配最佳香菇培根

这款蔬菜通心粉carbonara食谱可减轻意大利经典风味。加上香脆的Shiitakes和奶油酱,这道菜充满了风味。

蔬菜汉堡的洋葱种植

黑豆藜麦汉堡食谱,焦糖洋葱,墨西哥胡椒,牛油果和羽衣甘蓝[素食主义者]

这种黑豆汉堡食谱具有焦糖洋葱,墨西哥胡椒和羽衣甘蓝的风味。这是有史以来最美味的黑豆汉堡!

素食烤宽面条食谱

菠菜和蘑菇素食烤宽面条配有机奶酪

深入了解这种经典的舒适食品升级:由小菠菜,嫩蘑菇和有机马苏里拉奶酪制成的素食千层面食谱。

胡桃南瓜mac和奶酪

纯素食胡桃南瓜和腰果奶酪和“ Nooch”

今晚用胡桃南瓜,腰果,营养酵母和AKA 没有och做一顿美味的晚餐。这种胡桃南瓜和奶酪简直好吃。