传统的Taqueria Taco食谱,握住肉

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素食taqueria塔科照片

谁不't 喜欢好的塔克里亚塔可炸玉米饼食谱吗?

去年八月,我和我丈夫去了圣塔芭芭拉。我们探索,品尝葡萄酒,购物,最重要的是,尝试了镇上最好的墨西哥卷。这座城市在许多地方都有记载,例如《纽约时报》,《福布斯》,《千载难逢》,以及其精美的炸玉米饼摊位。

它最著名的taqueria 超级丽卡,将不断在建筑物周围缠绕线条,但是如果您想知道当地人去哪儿, 礼来公司's Taqueria, 某些 最好的玉米饼 I’ve ever had. They’很简单,而且非常受诸如萝卜,香菜和洋葱等装饰品的统治。

当我回到家时,我试图重温我的圣塔芭芭拉塔科体验,经过几次试验,我’我想出了一个好吃的 素食炸玉米饼 食谱。

传统的Taqueria Taco食谱,握住肉

服务4

2瓣大蒜,切碎
2汤匙。有机橄榄油
1个西葫芦,切成1/2英寸的大块
1个西葫芦切成1/2英寸的大块
1汤匙有机炸玉米饼调味料包
1茶匙孜然
1/2束萝卜,切碎
1小紫洋葱,切成丁
1/2小束香菜,从茎上摘下叶子,切碎
1头ño,切片,去籽
四分之二的酸橙
8个玉米饼

方法

1.将橄榄油加热至中火,然后加入大蒜。煮至香,再加入西葫芦和南瓜。加入炸玉米饼调味料,小茴香,然后用海盐调味。

2.将生萝卜放入一个小碗中。将洋葱和香菜放入另一个碗中。添加jalapeños和酸橙到另一个碗。

3.将南瓜和西葫芦煮至金黄色,然后放在另一个碗中。

4.使用剩余的油(您可能需要添加一些油)来快速加热煎锅中的玉米饼。

5.制作炸玉米饼。从西葫芦和南瓜的组合开始。萝卜顶,香菜/洋葱组合,墨西哥胡椒ñ哦,还有一大把柠檬汁搭配您最喜欢的新鲜绿色莎莎酱。

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图片: 珍妮佛

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