Gluten-Free Vegan Sweet Potato Casserole (AKA 的 Best Winter Side) - 有机机构
Sweet, warming, 和 chock-full of deliciousness.

代替 traditional 甘薯 砂锅 这个季节有黄油,奶制品,糖和更多的糖 recipe (and everyone'的新最爱配菜)装在 真正的食品成分。

这个 红薯砂锅加山核桃和燕麦碎的配料配方不含素食和麸质,非常适合饮食限制的客人。

甘薯砂锅

更健康的一面

那里'真的不需要整个季节都穿弹性裤搭配美味的蔬菜配菜'不会让你感到肿。

食物昏迷(需要穿宽松的裤子)在 蔬菜配菜更像是甜点或不健康的垃圾食品 比他们的健康起源。

Instead of loading up 上 bread-filled stuffing 和 gravy, dig into 蔬菜填充面 喜欢 抱子甘蓝,无头甘蓝沙拉,胡桃南瓜汤和这种美味的红薯砂锅菜。

甘薯砂锅
甘薯砂锅
甘薯砂锅

红薯:健康的季节性主食

红薯是秋季和冬季美食的补充(也是必不可少的!)。当准备营养丰富 way (without 所有的黄油和糖!),他们'确保保持血糖平衡,同时提供健康的淀粉状碳水化合物来源。

与白马铃薯相比,甘薯的血糖指数排名低得多,并具有较高的养分密度。他们're a rich source of numerous 抗氧化剂, potassium, vitamins A 和 C, and vitamin B6 which support 恩ergy 和 metabolism.

那里'无需在人造砂糖上面放上甘薯砂锅-倒碎即可。尽管通常将其用作甜点,但碎屑是一种可口的方法,可以为传统的甘薯菜添加更多的营养,健康的脂肪和可口的质地。

包含 含红薯的膳食中的脂肪(坚果中的坚果和椰子油)是充分利用 the β-胡萝卜素的好处 这种根菜。最近的研究表明,每餐至少摄入三到五克脂肪会显着增加地瓜对β-胡萝卜素的吸收。

注意:如果客人有 面筋敏感性或腹腔疾病,请确保购买经过认证的无麸质燕麦片。对于坚果过敏,可将山核桃与葵花籽和荞麦碎粒交换。

甘薯砂锅
  • 持续时间
  • 烹饪时间
  • 准备时间

配料

  • 甘薯砂锅:
  • 3 pounds 甘薯es peeled 和 cubed
  • 1茶匙肉桂
  • ¼茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
  • ¼杯枫糖浆
  • ½杯不加糖的杏仁奶
  • 少量海盐
  • 碎屑馅料:
  • ½杯燕麦片
  • 1杯山核桃
  • 2汤匙椰子油融化
  • 2汤匙枫糖浆
  • 1茶匙肉桂
  • 少量海盐

制备

  1. 将烤箱预热至375°F。
  2. 将地瓜去皮切成小方块,放入大锅中盖上 with cold water.
  3. 将水烧开,将热量降低至小火,然后将土豆轻轻煮沸10-15分钟,或者直到可以轻松地用叉子将土豆刺穿为止。排水。
  4. 在一个大碗,搅拌器或电动搅拌器的底座中,加入土豆,肉桂粉,肉豆蔻,枫糖浆,杏仁奶和海盐。搅拌/混合直至土豆变滑并打搅,大约一两分钟。将打好的土豆撒到砂锅的底部。
  5. 现在准备松脆的浇头。在食品加工机或搅拌机中,加入燕麦,山核桃,海盐和肉桂,然后加工5-10秒或直至坚果被切碎。不要过度加工燕麦和胡桃-您希望它们具有一定的质地!
  6. 将燕麦和坚果混合物倒入一个小碗中,然后加入枫糖浆和椰子油。用双手彻底混合并将混合物粉碎成碎块。
  7. 将碎屑均匀撒在红薯砂锅上。烘烤20至25分钟,或直到面包屑在上面变浅褐色。尽情享受吧!

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