此骨汤食谱是您抵抗流感的最佳天然防御方法-有机权威

此骨汤食谱是您抵抗流感的最佳天然防御方法

骨头汤商店Brodo的厨师Marco Canora以此发誓。
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的健康益处 骨汤 灵丹妙药已被广为宣传,许多都将the剂归功于抗炎和增强免疫力。但是由于厨师Marco Canora,骨汤获得了额外的抗流感能力。

Canora是的所有者 布罗多,这是一家在纽约市的商店贩售几杯自制骨头汤,这是厨师附近和亲爱的产品's heart.

"I'在我对它的健康益处一无所知之前,我早已习惯了骨汤的习惯," he says. "大约五年前,当我接到令人不快的健康唤醒电话时,骨汤不仅是一种舒缓的零食,而且还成了一种休闲食品。它成为我新饮食的基石。一世'd一直想在我的Hearth餐厅的小外卖窗口中提供一些东西,并意识到美味的骨头汤以传统的方式与有机禽肉,草牛肉和有机蔬菜一起制成,可以像杯装咖啡让我的纽约同胞受益。"

肉汤滋补美味,很快就成为一种现象。 布罗多现在拥有四种不同的基础肉汤–鸡肉,牛肉,纯素海藻蘑菇和招牌炉心,由鸡肉,火鸡和牛肉混合而成。除了这些简单的汤之外,Brodo还出售各种风味的汤,包括Yom Tum(泰国风味的鸡肉汤,辣椒油,椰奶,酸橙和咖喱的组合)或Texas Two-Step(牛肉的组合)肉汤和丰富的五香骨髓。

利用他的最新食谱,Canora希望通过增加一些额外的接触来增强骨骼肉汤本已强大的健康益处。 

骨汤本身已经具有抗炎和 增强免疫力的氨基酸 如精氨酸,谷氨酰胺和半胱氨酸。医生和UCLA教授Irwin Ziment甚至告诉 纽约时报 半胱氨酸在化学上类似于支气管炎药物乙酰半胱氨酸,从而可能带来进一步的好处(并强化了古老的信念,即鸡汤是普通感冒的理想疗法)。

在这个丰富,健康的基础上,Canora增加了一些增强免疫力的功能。

首先是姜根 在传统中草药和阿育吠陀医学中被吹捧为天然的抗寒药。中医认为姜特别有益于肺部健康,非常适合似乎仅局限于胸部的感冒或流感症状。

姜黄同时,它是一种强大的抗氧化剂和抗炎药,其全部作用力是 活性 加上一点黑胡椒粉 牛至 是最后的手感,具有抗菌性能和丰富的风味。结果是可口的汤汁,是冬季预防感冒和流感症状的理想方法。

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  • 持续时间
  • 准备时间
  • 1份量

配料

  • 1/2英寸丁香姜根

  • 1/2英寸小核姜黄根

  • 5整个花椒

  • 1大捏新鲜牛至叶

  • 16盎司骨汤(或 纯素骨汤)

  • 柠檬汁

制备

将生姜,姜黄,花椒和牛至放在研钵和杵中。捣直到形成光滑的糊状物。 

将糊状物倒入杯子底部,然后将肉汤倒在其上。用勺子搅拌,最后挤柠檬。 

营养信息

  • 份量: 1

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