A 皮萨拉​​迪ère Recipe: The Pizza Known as Niçois - 有机机构

A 皮萨拉​​迪ère Recipe: The Pizza Known as Niçois

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原版的:
皮萨拉​​第埃-埃米利摩纳哥
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皮萨拉​​迪ère也被称为niçois比萨饼,与边界上的意大利表亲非常相似,但有几个主要区别:一个是没有西红柿;另一个是西红柿。另外,没有奶酪。在您得出pissaladi的结论之前è再就是面包,想象一下番茄酱换成了一层深焦糖 洋葱;除去奶酪和其他浇头,让其变细,变咸 鳀鱼 和咸橄榄。您'我找到了通往比萨拉迪的方式ère heaven.

皮萨拉​​迪ère

做一个皮萨拉迪ère

配料

1个âte feuilletée或酥油面团(或者您可以 自己做酥)
2汤匙。牛油
1汤匙特级初榨橄榄油
2洋葱,切成薄片
1/2杯白葡萄酒
1/2茶匙埃尔韦斯普罗旺斯
1罐 橄榄油中可持续捕捞的凤尾鱼
几个黑或镍çois橄榄(6至12个,具体取决于您的pissaladi的大小ère)
盐和胡椒

方向

用低火加热煎锅,然后加入油和黄油。黄油融化后,加少许盐加洋葱。在不搅拌的情况下煮15分钟左右,直到洋葱开始变色。加入大约一半的葡萄酒,然后继续煮。每2-3分钟搅拌一次,直到洋葱焦糖化,并在洋葱变干时加入葡萄酒。或者,如果您有一些我们的 焦糖洋葱酱 躺在周围,你可以使用它。同时,将烤箱预热至华氏450度。

洋葱煮熟后,放入普罗旺斯香草和一些新鲜的黑胡椒粉搅拌。

展开面团,将其放在烤盘或烤盘上。全都分叉。将洋葱均匀地铺在面团上。将凤尾鱼放在洋葱上,形成钻石图案,每颗钻石之间都有一个橄榄色。在450度下烘烤5-10分钟,直到面团变成棕色。服务热或冷。

图片:艾米丽·摩纳哥(Emily Monaco)

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