5个感恩节剩菜黑客（不再有土耳其三明治！）
Libbie Summers的影像护理
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感恩节是与家人团聚和分享丰盛美食的时候， 也可以是一个富裕的时期 食物浪费 如果你’不小心。根据自然资源保护委员会的数据，在感恩节期间，全国各地将丢弃约2.04亿磅火鸡肉。 采取措施减少这种情况是确保我们度过假期的关键途径’的真实含义还活着，因此我们谨记这一点'总结了五种确保感恩节剩菜没有的好方法't go to waste.
1.确保将感恩节剩菜剩饭 away properly.
是的，我们知道，制作完成后您要做的最后一件事– and consuming ! –大量的感恩节盛宴是大量的菜肴，但是收拾食物可以成为减少食物浪费的关键。
放置每个人的剩余物 将碗碟放在单独的容器中以避免交叉污染，并获得所有物品 尽快放入冰箱。
至于火鸡’最好先完成雕刻，然后将所有剩余的馅料清空，然后再将其丢弃。将馅料和雕刻的火鸡存放在单独的容器中，然后将the体切成碎片，以便可以将其装入塑料袋或大容器中 这样您就可以使用骨头作为库存了。
这似乎是很多工作，但您不知道’不需要一个人做。
“I'我总是关于得到 people involved,"Terra创意厨艺总监Libbie Summers说’s Kitchen. "And if they weren'在那里帮忙做饭，他们需要在那里帮忙清洁，对吗？”
让您的客人伸出援助之手，不久之后，所有东西都将被收拾起来，您可以回到准水平位置进行消化了。
2.用狗袋把人们送回家。
你不'也无需尝试自己吃掉所有剩菜。第二天将人们带回家吃午饭，您的冰箱将立即被清理干净。
“告诉客人带上容器，或者确保您手头上有足够的供应，以便每个人第二天都能吃得饱饱的，” suggests 达娜·冈德斯（Dana Gunders）NRDC高级科学家。
“If you’re a guest, you don’t have to 'be polite'并坚持不带任何东西回家。以不同的方式思考—perhaps, instead, it’让主人负担吃掉所有剩菜的行为是不礼貌的！”
3.唐’别忘了冰箱。
如果你r fridge is full and you'请尽可能多地将剩饭剩菜卷放在客人身上，尝试冻结一些感恩节剩菜。
虽然您可以冷冻各种菜肴，尤其是像红薯这样的砂锅菜，但我们特别 喜欢用烤火鸡骨头做这件事。虽然您可能不愿意做长时间煮的菜 忙碌的一天过后，这些骨头充满了美感，有朝一日可以做成美味的汤料。
将它们粘在一个塑料袋中，然后放入冰箱，这样您就可以在几周内将其取出并做成美味的食物 骨 broth.
4.利用剩菜发挥创意。
虽然它’很容易将火鸡三明治放在一起，萨默斯有更多创意。
首先，她建议尝试将不同的剩菜视为餐点不同部分的元素-或完全不同的餐点。 Certain 剩菜剩饭 can be transitioned into breakfast 要么 even dessert foods 如果你 get creative 恩ough.
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例如，萨默斯（Summers）为 在馅巢里烤的鸡蛋。这道菜是一个有趣的早午餐创意，可以帮助您用尽多余的馅料，通常是最丰富的剩菜之一。
她还把剩下的红薯砂锅变成了美味 crème brûlées，在庆祝活动结束后可以享用美食甜点。
5.也用完您的废料。
在感恩节的马拉松烹饪课结束时，您通常会得到一些皱巴巴的药草，一半的洋葱，芹菜上衣，面包末以及大量其他碎屑，零碎末。尽其所能，不要'不要把这些碎片扔掉'里面还有很多好处。
NRDC's“拯救粮食运动”提出了一些很棒的食谱来用掉这些感恩节剩菜，例如这些 碎沙拉三明治 其中包含剩馀的土豆泥，以及香草和香精碎末。
您还可以保存所有零碎物品，并用火鸡骨头冷冻。这样当你做骨头汤时'也会增加更多的风味。
