自己动手做:自制香草精-有机权威

自己动手做:自制香草精

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永远不要在上面花10美元“real”香草精再次。只需三种简单的配料即可在家中制作。您’会得到便宜的产品,其味道和气味远胜于任何商店购买的品牌。另外,这些东西将几乎永远存在。

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1. 使用整个干香草豆。 从保健食品商店或合作社那里获取优质的香子兰豆,或查看当地的香草和香料店的芳香和美味佳肴。香草专家建议每杯酒精使用8香豆,总计约1盎司。

2. 获取一个或多个深色的玻璃瓶进行注入。 深色或有色玻璃罐子最适合任何类型的食物和液体存储,因为它们可以防止日晒伤害(这会损害香气,味道和外观,’s)。这是回收旧啤酒瓶的好方法。只需插入‘搭配紧身的软木塞或其他安全的瓶盖。将您的输液装在一个罐子里供您在家中使用,或分成几个较小的罐子,赠送给幸运的朋友和亲人。

3. 使用高证明(但不是最高证明!) 醇。 出乎意料的是,高防高伏特加酒可能无法提取香草以及中度防寒酒,因此选择一条中间路线,使用标准的40%酒精和80防高酒。除非你’re making 很多输液 作为礼物,一杯酒精足以制成一瓶用于您自己目的的香草精。

现在把它混合起来!

将1杯伏特加酒放入所需的一个或多个罐子中。用一把非常锋利的刀(容易,杀手),将每个香豆切成薄片。将豆放入广口瓶中,然后盖紧。存放在阴凉处(如果罐子是透明的,则放在黑暗处)一个月,不时轻轻摇动罐子。香草精将继续成熟约6个月—over that time, you’会看到提取物的颜色变成更深的琥珀色。它’s beautiful!

这种美味的东西将永远存在,或者至少直到你 全部用完。享受,厨师,享受。

图片改编自 年lian,Flickr, 知识共享2.0

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