再见美元菜单:气候变化使食品价格上涨40%-Organic Authority

再见美元菜单:由于气候变化,食品价格上涨40%

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根据一个 最近的研究 发表在杂志上 气候变化,由于全球变暖引发的环境因素,全球粮食生产成本正在上涨多达40%。

最近 干旱 在美国驱赶气候变化的严重性'对我们的食物供应的影响。 殖民地崩溃症's 对每年进行数十亿美元自由授粉的全球蜜蜂种群的打击使农民处于高度戒备状态。但是,根据这项研究,所有这些可能只是冰山一角。

研究人员估计,到本世纪末,地球上的粮食产量可能下降0.5%,到本世纪中叶,与目前的生产水平相比下降超过2%。

一些最重要的主食(包括谷物和糖)的价格可能上涨40%,水果和蔬菜可能上涨30%,大米可能上涨20%。

"未来的气候变化可能会改变区域的水end赋和土壤湿度。结果,耕地的分配将发生变化,从而改变生产和国际贸易格局,"研究作者写道。"预计食品价格会上涨。"

在做出预测时考虑的因素中,研究着眼于影响食物生产的变化以及随着地球持续升温而预期的变化。研究人员研究了全球温度的变化,二氧化碳水平,河流流量模式,天气模式的变化—特别是降水量—以及土地面积的变化。

"通常,气候对食物和水的影响是分开处理的,但实际上相互作用非常重要,因为农业是淡水的主要消费者之一,"Andy Wiltshire博士,研究's co-author, 告诉Carbon Brief.

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图片: 约翰·波扎兹德斯

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