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美味的素食逾越节食谱(严重!)

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您有时可能会称呼犹太节日的传统,"a pain in the 土楚s"。他们需要大量时间—主要用于食物准备—然后在那里's the 苦练 某种形式的亲戚 米西加斯 (可能与 图丘斯 痛苦)。

逾越节是犹太人最大的节日之一。为了纪念从埃及解放出来的奴隶(约公元前1300年),人们准备了很多具有纪念意义的大餐。在看不见的幽灵和隐藏的未发酵的面包之间'不要问!),在上面吃了某些食物 塞盘 例如苦菜,鸡蛋和酒,以及某些避免食用的东西,例如酵母/膨化面包,大米,玉米,大豆和花生。

而如果 您're 纯素,您可能会少吃很多东西!也就是说,除非您准备一些美味的素食逾越节食谱。

只有一个人可以为纯素食主义者的球汤做出公正的决定:无与伦比的伊萨·钱德拉·莫斯科维兹(Isa Chandra Moskowitz)。她的食谱是 这里,而且确实需要豆腐。有些犹太人在逾越节期间可以食用大豆,但有些则不然。

夏洛特 象征在犹太奴隶建造的建筑中使用的砂浆,几乎总是纯素食主义者,而且总是美味。

1-2个苹果,去皮去核
1杯核桃仁,去壳
1/4杯犹太葡萄酒
肉桂和素食糖调味

将苹果和核桃切碎,或在食品加工机中切碎。用酒润湿,并用肉桂和糖调味。

逾越节切碎的肝

2汤匙橄榄油

1 1/2杯切碎的洋葱

1杯切成薄片的蘑菇(使用白色,小贝拉或cremini)

2/3杯烤腰果

1汤匙柠檬汁,或调味

盐和现磨胡椒粉调味

炒é将洋葱放在油中用中低火加热,经常搅拌直至焦黄。加入蘑菇并煮至软。将洋葱和蘑菇与剩余成分混合在食品加工机中。进行处理直至泥成泥,然后根据需要刮下侧面。存放在广口瓶中直至需要。在室温下,用松脆饼干食用。

泽拉 通常是烤羊腿,但是 素食主义者 可以尝试:

烤西葫芦

2个西葫芦,纵向切成两半

2根芹菜排骨,切碎

1大胡萝卜,切碎
4汤匙番茄酱
¼一杯新鲜的欧芹,切碎
1瓣大蒜切碎
2汤匙发酵粉

1汤匙橄榄油

出西葫芦两半的果肉。在油中加热大蒜,西葫芦果肉,芹菜和胡萝卜,直到略微变软。加入番茄酱和欧芹。将发酵粉加入混合物中并充分混合。将混合物塞入西葫芦两半。将其放在底部放少许水的烤盘中,并用箔纸覆盖。在450烘烤ºF搅拌25-30分钟,直到西葫芦壳变软。 15分钟后去掉锡纸,使顶部变成金棕色。 (替代:茄子或portabella蘑菇代替西葫芦)。

胡萝卜Tzimmes

对于胡萝卜:

1磅切碎的胡萝卜
1/4杯纯素糖

对于布丁:

1/2杯松饼蛋糕粉
1/8茶匙胡椒
1茶匙辣椒
1/4茶匙盐,堆积
1茶匙糖
1/4杯红花油
1/2杯水

将胡萝卜放在小砂锅中,再在上面撒糖。盖上盖子,放在冰箱中放置3-4小时或过夜。用小火将炉盖上的有盖盘子加热15分钟,直到胡萝卜略微变软并且底部出现液体。将干成分混合在一个单独的碗中。加入油和水,搅拌均匀。将混合物摊在胡萝卜上,盖上锅盖,用中低火在炉子上煮,直到布丁凝固。烘烤,有盖,在350°F,直到布丁在边缘变棕色,大约45-60分钟。

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照片: 格温

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